Este probabil una dintre cele mai ieftine brutării din Paris și pe bună dreptate. Demain are particularitatea neobișnuită de a vinde doar... Numai produse care au rămas nevândute cu o zi înainte. În fiecare zi, echipele de brutari de la Demain colectează produsele nevândute de la nu mai puțin de 17 brut ării din arondismentele învecinate ( noi brutării partenere vor colabora în curând cu Demain), totul cu scopul de a combate risipa alimentară.
Atunci când mergeți acolo, veți putea alege produse de patiserie tradiționale vieneze (croissante, pains au chocolat, brioșe, produse de patiserie elvețiene etc.) la prețuri reduse, sau chiar la jumătate din prețul obișnuit. Pe partea de panificație, veți găsi pâini cu aluat acrișor, pâini cu cereale, unele dintre ele ecologice, realizate cu făinuri străvechi (spelta și spelta mică, în special)... Toate la prețuri avantajoase.
Nota specială a lui Demain este aceea de a da o a doua viață produselor nevândute pe care le recuperează: de exemplu, croissantele și pains au chocolat sunt "zdrobite" (adică rulate cu un rulou), coapte în cuptor și apoi prăjite cu miere pentru a le da o textură crocantă! Este o adresă la fel de angajată în combaterea risipei ca și în protejarea portofelului, fiind brutăria antiinflație prin excelență: un concept frumos de descoperit pe strada Saint-Maur, în arondismentul 11.
Date și orar
De 23 octombrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Mâine - Brutăria 11
133 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Site-ul oficial
www.instagram.com
