Acest nou brunch foarte gustos din Montreuil, îți poartă papilele gustative într-o călătorie.

Ne-am oprit la Baiman's Cake, în Montreuil, în Seine-Saint-Denis (93), ca să gustăm noile sale Brunchs du Monde, tocmai lansate. Și ca să fiu sincer, am ieșit sătuli și cu o poftă nebună de a ne rezerva următoarele vacanțe. Ideea e simplă ca o carte poștală: cinci formule, cinci destinații, iar papilele gustative merg în călătorie fără să părăsească masa. Dacă adresa încă nu vă spune nimic, Baiman's Cake este această patiserie și salon de thé rezidenți pe rue Robespierre din 2021.

La cârma keiman's Cake, stă Amelle, mamă a cinci copii care s-a reinventat în patiserie după ce a obținut CAP-ul în buzunar. Numele Baiman's, de altfel, rimează cu prenumele tuturor membrilor familiei. Înainte, a petrecut peste zece ani în turism, iar dragostea pentru călătorii a ajuns firesc în farfurie sub forma Brunchs du Monde. Fiecare oprire pornește de la un oraș care a contat în traseul ei, ca paginile unui carnet de bord culinar.

Cinci opriri savuroase în meniul Brunchurilor lumii

Vă lăsăm să răsfoiți meniul, de ales în funcție de dispoziția momentului:

• Escală în Istanbul : shakshouka cu sucuk, un sortiment de mezze (humus de năut, humus de sfeclă, tzatziki), börek cu brânză și mini lahmacun, apoi cheesecake cu baklava.
  
  
• Dolce Vita la Roma : lasagna vegetariana, un sortiment de antipasti, focaccia, salată de roșii cu mozzarella di bufala, apoi tiramisu.
  
  
• Paris gastronomic : croque-madame însoțit de salată și cartofi noi prăjiți, trio de brânzeturi, pâine și unt, un sortiment de mini produse de patiserie, apoi flan sau mille-feuille de sezon.
  
  
• Brunch în New York City : croissant-burger cu sos american, salată și cartofi prăjiți, coleslaw făcut în casă, toast cu unt de arahide și gem, apoi brownie gourmand.
  
  
• Escapadă londoneză : muffin cu bacon și ou, însoțit de salată și galete de cartofi, mini club-sandwichuri (cream cheese și cheddar, cream cheese și șuncă Emmental), apoi budincă de casă și cremă engleză.

Toate brunchurile sunt pregătite la comandă și făcute în casă, servite cu o băutură caldă la alegere (espresso, latte, americano, cappuccino sau ceai) sau cu un suc de portocale proaspăt stors. Costă 29 de euro formula completă, un tarif care, să fim sinceri, poate face invidioase multe adrese pentru tot ce e făcut în casă.

• Citește și el
• Recomandări pentru săptămâna 22–28 iunie 2026 în Paris și în Île-de-France

Opinia noastră după ce am testat trei variante

Ne-am jucat de turiști gourmands gustând trei opriri: Istanbul, New York și Paris, inevitabil, pentru croissantele semnate de Anthony Nguyen, acest talentat brutar-collaborateur care lucrează adesea cu casa. Verdictul nostru? burgerul new-yorkez așezat pe croasant ne-a trezit papilele încă din prima îmbucătură, club sandwich-ul din versiunea pariziană are întotdeauna farmec pentru iubitorii de brânză, iar aromele orientale ale opririi din Istanbul ne-au purtat cu adevărat într-o altă lume. Farfuriile sunt atât de generoase încât am plecat acasă cu un mic pachet bine umplut pentru acasă.

Locul, amenajat într-un fost spațiu de coworking, este foarte încăpător: ai loc atât pentru gașca de prieteni, cât și pentru familiile numeroase, iar vestea bună este că bucătăria este halal. La tejghea, se adună croissante și prăjituri pentru cei indeciși. În mare, vii aici să-ți iei timpul pentru un brunch consistent și cu parfum de nou, mult mai mult decât să mănânci pe fugă.

Lansate în acest an, Brunchurile lumii se savurează acum în fiecare weekend. Ne îndreptăm spre 71 Rue Robespierre, la doi pași de metroul Robespierre (linia 9). Pentru a rezerva sau a arunca o privire asupra noutăților, accesați site-ul oficial al Baiman's Cake sau contul său de Instagram. Iar cum casa promite deja destinații noi pe măsură ce sosesc sezoanele (Vietnam, Maroc sau Tunisia se șoptesc), avem senzația că ne vom întoarce curând să ne ștampilăm pașaportul culinar.

Unde să mai savurezi un brunch care te poartă într-o călătorie, aproape de Paris?

Dacă ți-e pofta de un brunch care te poartă într-o altă lume, îți sugerăm două piste în plus de explorat: selecția noastră de brunchuri exotice din Paris, și adresele noastre prietenoase pentru călătorii și ghidul nostru al celor mai bune brunchuri din Paris și din Île-de-France.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.