Petrossian, restaurantul unde caviarul este rege

< >
De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · publicat pe 28 mai 2018, ora 12:22
La Petrossian, caviarul este rege. Iar acest lucru este cu siguranță valabil și în noul lor restaurant, deschis pe bulevardul de la Tour Maubourg, vizavi de istoricul magazin Petrossian. Mâncăruri excepționale centrate în jurul aurului negru, spre deliciul puriștilor.

Îți place caviarul? Atunci această veste ar trebui să vă bucure. Faimoasa Maison Petrossian, fondată în 1920, deschide un restaurant Petrossian pe boulevard de la Tour Maubourg, vizavi de buticul său istoric. Prezentat în forme uneori surprinzătoare, caviarul este sublimat. Regele meniului.

În meniu, două formule își împart prim-planul. Prima, "Le Caviar Absolument", oferă caviar crud în cea mai simplă formă, însoțit de pâine prăjită și blinis. Iar în fiecare zi, restaurantul Petrossian oferă o selecție de trei specii, cu arome și texturi diferite.

Opțiunea mai creativă "Le Caviar Autrement" vă invită să descoperiți combinațiile culinare surprinzătoare create de Chef Renaud Ramamourty. Aici vă puteți bucura de caviar în toate formele sale: presat, uscat, maturat, lichid... Există câte ceva pentru fiecare palat!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Printre antreurile propuse se numără un ou perfect, emulsie de lapte, conopidă, caviar lichid și caviar maturat (36 €), ravioli de langustină cu shizo, suc de presă și caviar lichid (27 €), o tartă fină, cremă de praz și alverta de caviar maturat (34 €) sau ton roșu abia gătit, sparanghel verde și caviar uscat (35 €). Noi personal le-am încercat pe primele două și ne-au plăcut.

Pentru felurile principale, există 6 opțiuni din care puteți alege. Noi am optat pentru fileul de inimă de vită cu caviar uscat Viennoise și piure de cartofi (45 €) și pentru turbot confit, sparanghel alb portocaliu și maviar crocant (60 €). Și ce plăcere este să guști caviar în forme atât de surprinzătoare.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

În fiecare prânz, este disponibil și un meniu de prânz cu două sau trei feluri, cu două antreuri și două feluri principale, plus un desert. Fără caviar, bineînțeles, dar nu fără bunătăți în interior!

Așadar, dacă doriți cumva să variați plăcerile degustând diferite caviare în forme surprinzătoare, știți unde să mergeți!

Petrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roi

Informatii utile

Loc

13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7

Accesibilitate

Prețuri
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46

Site-ul oficial

Mai multe informatii
De luni până duminică 12H-15H și 19H-23H

Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea