Pentru a face aceste schimbări profunde, Xavier Auguet (un fost profesionist în squash și membru al unei familii de pescari) a apelat la fostul finalist Top Chef 2015, Jérémy Moscovici, și la un adevărat bucătar japonez de sushi.
Casa are acum pretenții categoric gastronomice, ceea ce am putut verifica în timpul testului nostru recent, când am fost așezați la barul mare în formă de U, în spatele căruia sunt pregătite cocktailuri, platouri cu fructe de mare și sushi ultra-fresh.
Este imposibil să nu începeți o masă la Seafood Restaurant cu un platou de fructe de mare (de la 32 € la 389 € pentru 4 persoane cu caviar Impérial Français) sau cu niște stridii Uta Beach, Gillardeau, Oléron sau Pousse en Claire (de la 15 € pentru 6 persoane).
Apoi, este o plăcere să trecem la partea japoneză a meniului, cu totul de la sashimi (de la 19 € pentru 5) și sushi (de la 5 € bucata) la california makis (de la 24 € pentru 8), toate impecabil de proaspete și realizate cu artă de maestrul sushi intern.
Și este greu să nu fii tentat de mâncărurile delicioase ale lui Jérémy Moscovici, care sunt schimbate zilnic în funcție de maree și oferite pe o listă care, în ziua testului nostru, includea un carpaccio de scoici (19 €), un homar à la plancha la un preț avantajos (49 €) și o limbă de mare Trouville (52 €) care cântărește peste 750 de grame, ceea ce este mai mult decât suficient pentru a satisface două apetituri puternice.
Deserturi frumoase, de asemenea schimbate în mod regulat, și un meniu de degustare de 89 € servit pentru întreaga masă, prin care Jérémy Moscovici vă introduce în lumea sa culinară colorată și creativă.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De la 1 ianuarie 2023,
Loc
Restaurant de fructe de mare
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Acces
Metro: Saint-Paul
Prețuri
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Site-ul oficial
seafood.paris
Rezervări
contact@seafood.paris
0986613033
seafood.paris











































