Restaurantul de fructe de mare al lui Jérémy Moscovici, bucătar de top

< >
De Julie de Sortiraparis · Fotografii de · Actualizat 8 mai 2020, ora 12:20 · publicat pe 16 octombrie 2019, ora 17:25
Fostul Comptoir de la Mer, care combina o mare pescărie și un mic tejghea de degustare a stridiilor și fructelor de mare, a fost transformat în Restaurantul de fructe de mare, cu o sală de mese extinsă, organizată în jurul unui restaurant, și o pescărie a cărei suprafață a fost redusă.

Pentru a face aceste schimbări profunde, Xavier Auguet (un fost profesionist în squash și membru al unei familii de pescari) a apelat la fostul finalist Top Chef 2015, Jérémy Moscovici, și la un adevărat bucătar japonez de sushi.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Casa are acum pretenții categoric gastronomice, ceea ce am putut verifica în timpul testului nostru recent, când am fost așezați la barul mare în formă de U, în spatele căruia sunt pregătite cocktailuri, platouri cu fructe de mare și sushi ultra-fresh.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Este imposibil să nu începeți o masă la Seafood Restaurant cu un platou de fructe de mare (de la 32 € la 389 € pentru 4 persoane cu caviar Impérial Français) sau cu niște stridii Uta Beach, Gillardeau, Oléron sau Pousse en Claire (de la 15 € pentru 6 persoane).

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Apoi, este o plăcere să trecem la partea japoneză a meniului, cu totul de la sashimi (de la 19 € pentru 5) și sushi (de la 5 € bucata) la california makis (de la 24 € pentru 8), toate impecabil de proaspete și realizate cu artă de maestrul sushi intern.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Și este greu să nu fii tentat de mâncărurile delicioase ale lui Jérémy Moscovici, care sunt schimbate zilnic în funcție de maree și oferite pe o listă care, în ziua testului nostru, includea un carpaccio de scoici (19 €), un homar à la plancha la un preț avantajos (49 €) și o limbă de mare Trouville (52 €) care cântărește peste 750 de grame, ceea ce este mai mult decât suficient pentru a satisface două apetituri puternice.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Deserturi frumoase, de asemenea schimbate în mod regulat, și un meniu de degustare de 89 € servit pentru întreaga masă, prin care Jérémy Moscovici vă introduce în lumea sa culinară colorată și creativă.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.

Informatii utile

Date și orar
De la 1 ianuarie 2023,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    1 Rue de Turenne
    75004 Paris 4

    Planificator de rute

    Acces
    Metro: Saint-Paul

    Prețuri
    Carte (env.) : €60
    Menu Dégustation : €89

    Site-ul oficial
    seafood.paris

    Rezervări
    contact@seafood.paris
    0986613033
    seafood.paris

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea