De câțiva ani, conceptul de poké bowl s-a impus la Paris. Acest fel de mâncare de origine hawaiană și-a făcut loc în obiceiurile alimentare ale multor locuitori ai orașului ca și cum nimic nu s-ar fi întâmplat. Trebuie spus că poké bowl-ul se adresează celor mai pretențioase palate datorită aportului său nutrițional care combină proteine, legume crude și semințe. Și tocmai asta a cucerit-o pe Najia. Antreprenoarea a găsit în această specialitate culinară tot ceea ce avea nevoie după fiecare dintre sesiunile sale de sport. Așa că a profitat de ocazie și a deschis Pokelife. Și tocmai în arondismentul 11 al capitalei, Najia a ales să înființeze această adresă colorată și prietenoasă, unde mâncărurile sănătoase și proaspete încântă papilele gustative ale localnicilor, dar nu numai.
La Pokelife, totul este făcut în casă, iar alegerile sunt multe și variate. Puteți opta pentru unul dintre cele 7 poké bowls de firmă. Kawai " (ton roșu sălbatic marinat, mango proaspăt, sfeclă roșie, morcovi, salată de alge wakame și semințe de susan), "Molokai " (pui teriyaki, ananas, avocado, roșii, porumb, castraveți, semințe de susan și ceapă prăjită), " Maui " (tofu marinat, roșii, mango proaspăt, edamame, salată de alge marine wakame, morcovi, semințe de susan și ceapă prăjită) sau "Oahu " (somon marinat, mango proaspăt, ridiche, varză roșie, avocado, edamame, semințe de susan, boabe de soia baby, ceapă prăjită)?
Noi ne-am îndrăgostit de "Kohala " , preparat cu somon marinat în miere picantă, fructul pasiunii, fasole edamame, avocado, morcovi rași și un amestec de susan. Proaspăt, delicios și plin de culoare!
Și pentru ca acest bol poké de semnătură să fie și mai bun, Pokelife a apelat la un bucătar care a pus la punct niște sosuri excelente, create în fiecare zi cu fructe și ingrediente de casă. Scopul? Să se limiteze utilizarea sosurilor industriale foarte sărate și dulci. Preferatul nostru este "Mango Rumbo " , preparat cu mango, busuioc, lămâie, ulei de măsline și usturoi. Alternativ, încercați "Sweet Love " (zmeură proaspătă, busuioc, suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline) sau excelentul "Avococo " (lapte de cocos, avocado, lămâie și un vârf de sare); un sos dulce și sărat pe care tocmai l-am ales pentru a însoți cel de-al doilea bol de poké, acesta făcut la comandă.
La Pokelife, vă puteți crea propria rețetă din aproximativ treizeci de ingrediente. Așadar, depinde de dumneavoastră să vă alegeți baza (orez sau salată), apoi proteina (somon, ton, tofu, pui, creveți). Apoi adăugați legume și fructe proaspete (maximum 5), inclusiv avocado, ridiche, sunomono (castravete murat), ananas, mango sau rodie. Finalizați cu câteva topping-uri (semințe de susan, semințe de chia, ceapă prăjită, semințe de floarea-soarelui etc.) și nu uitați să alegeți marinada de casă! Rezultatul este un excelent poké bowl din orez alb cu oțet, somon marinat, germeni de fasole, varză roșie, mango, alge wakame, danmiji (celebra ridiche galbenă coreeană), semințe de susan, dovleac și sos de avocado!
După toate astea, te va tenta un mic desert, nu-i așa? Din nou, Pokelife oferă o gamă largă de deserturi, inclusiv mousse de ciocolată neagră de casă cu chipsuri de arahide, fromage blanc cu semințe de chia și fructe roșii, bubbies și un excelent cheesecake cu brânză yuzu, pe care îl recomandăm cu căldură.
Per total, Pokelife oferă boluri de poké generoase și gourmet, realizate dintr-o varietate de rețete sănătoase și sosuri de casă pentru o explozie de gust și culoare.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 10 mai 2021,
Loc
Pokelife
62 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Prețuri
Poke signature & boisson : €11.9
Poke signature + boisson + dessert : €13.9
Site-ul oficial
www.instagram.com
Mai multe informatii
Deschis 7 zile pe săptămână, de la 11.30 la 15.00 și de la 18.30 la 21.30.
