Restaurantul Berchoux105: o bucătărie angajată în inima Montmartrei.

Bine ați venitBerchoux105, locul dumneavoastră de predilecție pentru a mânca bine, a bea un pahar și a împărți un moment plăcut în inima arondismentului18-lea din Paris. Situat la105, rue Caulaincourt, acest loc convivial vă invită să descoperiți arome de aici și dincolo, în jurul unei bucătării inventive și a unui aperitiv de împărțit.

Menționat în Ghidul Routard, Berchoux105 propune o gastronomie mondială, servită în farfurii sau în gustări, pentru a fi savurată pe loc sau luată la pachet. Stabilimentul pune un mare accent pe trezirea papilelor gustative, cu preparate originale, băuturi de casă răcoritoare — bissap, limonadă și multe altele — precum și băuturi trase la robinet, menite să reducă deșeurile.

Berchoux105 oferă de asemenea servicii de catering și servicii de alimentație în aer liber, pentru evenimente private sau profesionale. Fiecare prestație este concepută la comandă, în funcție de dorințele și nevoile dumneavoastră și de spiritul evenimentului.

Presiunea principală a localului este meniul său care evoluează în mod regulat. Este conceput cu pasiune de șefa bucătăriei Julie Berchoux, în funcție de comorile găsite pe piețe și de la furnizori implicați în lupta împotriva risipei alimentare. Întregul se desfășoară cu un stil rock’n’roll în bucătărie și o atmosferă prietenoasă și relaxată.

Nu ezitați să sunați pentru a rezerva o masă sau să faceți rezervarea direct pe site-ul Berchoux.net.

Printre atracțiile principale ale casei se remarcă două creații: celebrul carrot cake, o rețetă proprie a Juliei, și sosul secret au piment et à la cacahuète care însoțește burratina.

Este Julie Berchoux, bucătar-șef de peste 30 de ani, cu un parcurs cu stele impresionant și cu o personalitate caldă, care insuflă energie acestui local încă de la deschidere, acum mai bine de cinci ani. Pasionată, a reușit să facă o schimbare îndrăzneață într-un context complicat pentru industria restaurării, cu o ambiție neschimbată: să ofere sandvișuri și feluri ale zilei gustoase, proaspete și generoase.

Descoperiți mai multe despre Julie în interviul ei pentru Girls in Food, în care vorbește despre parcursul ei de femeie în lumea gastronomiei.

Puteți să o regăsiți, de asemenea, în podcastul culinar „Madame la cheffe” al Culinari.

La doar 100 de metri de stația de metrou Lamarck-Caulaincourt, Berchoux se află în imediata vecinătate a numeroase repere emblematice ale cartierului: Teatrul Le Funambule, Teatrul Montmartre-Galabru, Teatrul Lepic, Piața Saint-Pierre, Muzeul Montmartre, Piața Abbesses, Catedrala Sacré-Cœur și dealul Montmartre...

Berchoux105 vă primește în fiecare zi la prânz, de luni până duminică, iar seara începând de miercuri. Veniți să savurați un pahar de vin alături de celebra budincă din pâine prăjită cu trufe. În weekend, veți avea și un delicios brunch.

Week-end-urile sunt marcate de evenimente efemere (pop-up), într-o sală care găzduiește vânzări vintage și ateliere în funcție de date. Seturi de DJ și diverse concerte completează atmosfera locului. Găsiți toate informațiile pe Instagram: @berchoux_paris.

De asemenea, lăsați-vă tentați, oricând în timpul zilei, de numeroasele lor băuturi: cafele, latte auriu, matcha, Cherico și multe alte descoperiri!

La Chez Berchoux105, bucătărie responsabilă se potrivește cu generozitate, descoperire și convivialitate.