La câteva minute de Parc Monceau, în mai degrabă liniștit arondismentul 8, Laïa Monceau se deschide într-o enclavă de frunze care ne permite să evităm terasele de pe marginea drumului sub țevile de eșapament.
Acest bistro mediteranean, proiectat de grupul FUGA, care a produs unități fine precum Riviera Fuga, are atmosfera unei vile toscane șic, cu mobilier din răchită, arcade elegante, materiale naturale și tonuri de siena. Restaurantul se întinde în jurul unei grădini mari și a unei grădini de legume pe acoperiș, aducând prospețime și liniște chiar de la ușă. Puteți alege unde să vă așezați: în jurul barului central, la masa bucătarului de lângă bucătăriile deschise, în sala de mese plină de lumină sau pe terasă, adăpostită iarna și însorită vara.
În bucătărie, bucătarul Sacha Perrin - care a lucrat cu Simone Zanoni și Gordon Ramsay - aduce o abordare contemporană a bucătăriei italiene. Meniul său este inspirat din sud, generos, dar nu exagerat, și se bazează pe arome simple și combinații potrivite. Utilizarea produselor de sezon, bine aprovizionate, se reflectă atât în prospețimea ierburilor din grădina proprie, cât și în alegerea vinurilor, provenite de la producători de vinuri artizanali din Italia, Franța și Spania.
Începem cu un cocktail distractiv care se potrivește cu starea ta de spirit.
Aperitivele deschid balul cu o lejeritate de vară. Crudo-ul de biban de mare cu yuzu, lămâie combava și lapte de cocos surprinde prin echilibrul său de vioiciune și dulceață. Canoli de tartare de vită cu shiitake și wasabi este crocant, cu o notă de ierburi.
În ceea ce privește felurile principale, fregola sarda, garnisită cu midii și scoici, înflorește într-o emulsie picantă n'duja. Caracatița, gătită de două ori, se topește sub furculiță păstrându-și în același timp textura gumoasă, însoțită de caviar de vinete și anghinare confiate. Deși mâncărurile sunt bine preparate, ne-am fi dorit farfurii mai frumoase pentru a ne deschide apetitul.
Pastele sunt o treabă serioasă la Laïa: ravioli del Plin de casă, gnocchi cu roșii și burratina și marile clasice, precum pastele pomodoro pentru copii, amintesc de atenția acordată tradiției transalpine. Pentru felul doi, cotletul de vițel în stil milanez sau umărul de miel confit sunt tratate cu precizie, într-un stil de gătit clar și sârguincios.
La desert, călătoria continuă pe tărâmuri dulci: brioche perdue cu caramel de unt sărat și înghețată de ricotta, pavlova cu căpșuni, rubarbă și busuioc și "Laïamisu " oferă dulciuri italiene cu o notă personală. O mențiune specială merită înghețata mascarpone din inima tiramisu-ului, care adaugă o prospețime binevenită.
Meniul de prânz, disponibil în timpul săptămânii de la 29 €, oferă o introducere delicată în această bucătărie atent pregătită, cu un meniu pentru copii pentru a satisface micii mâncăcioși curioși. Pivnița închisă în sticlă prezintă comorile sale de vin, disponibile la pahar sau la sticlă, sporind impresia de dolce vita.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui restaurant mare, fermecător, cu o terasă verde încântătoare, care miroase delicios a Italia, Laïa Monceau ar putea fi exact ceea ce căutați. Laïa Monceau este ideal atât pentru un prânz la țară, cât și pentru o cină la lumina lumânărilor. Cu spațiul său larg deschis și zonele sale diferite, acest restaurant satisface toate gusturile.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
marţi :
de 12:00 are 00:00
miercuri :
de 12:00 are 00:00
JOI :
de 12:00 are 00:00
vineri :
de 12:00 are 00:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 00:00
luni :
de 12:00 are 00:00
Loc
Laïa Monceau
28 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Site-ul oficial
www.fugafamily.com
