Parisul se află la răscrucea gastronomiei din diferitele regiuni ale Franței. Dacă doriți să faceți o excursie în Ile de Beauté pentru a lua masa, iată o adresă caldă și primitoare care ar putea deveni paradisul dumneavoastră pentru momente plăcute cu prietenii. Pentru a o descoperi, mergeți în arondismentul 5 al capitalei, nu departe de Gare d'Austerlitz. Aici veți găsi U Mulinu, un restaurant corsican cu o ambianță caldă și o terasă bonus de care să vă bucurați în zilele însorite.
Pentru că dacă vă este dor de Corsica, o veți găsi aici sub forma specialităților regiunii. Ne străduim să sublimăm produsele solului corsican prin mâncăruri însorite. Parizienii sunt siguri că vor iubi atmosfera de vacanță. Și nu este doar în bucătărie că U Mulinu își aduce bucuria de a trăi. Aici, puteți urmări meciuri pe un ecran gigant, vă puteți bucura de cântece corsicane, vă puteți întâlni la Clubul de Comedie în fiecare primă joi a lunii și puteți profita din plin de atmosfera veselă din această tavernă gastronomică.
Căutați mâncăruri reconfortante? Nu lipsesc rețetele generoase, de sezon, concepute de Chef Ange. Vreți să mâncați ceva la un pahar? Platourile cu mezeluri de casă vă vor tenta cu siguranță. Și pentru a însoți toate acestea, vă așteaptă o selecție rafinată de vinuri corsicane!
Primiți ca niște prieteni vechi de Romain, proprietarul, a cărui joie de vivre este contagioasă, vă simțiți imediat ca acasă. Urmându-i sfaturile pasionale, aperitivul este un clasic al bistronomiei corsicane (și un must pentru gurmanzi): oul perfect. Dar atenție, aici este revizitat cu un accent corsican! Acesta este înconjurat de o spumă aerată de figatellu cu ciuperci prăjite la tigaie și panzetta crocantă. O introducere care dă tonul degustării: aici, ne pregătim să savurăm o bucătărie generoasă și modernă! Un alt favorit al începutului de masă este caviarul de vinete gratinat cu brânză de oaie corsicană, care se potrivește de minune cu notele dulci ale fructelor însorite.
În timp ce Romain servește masa, cântând și fluierând, este timpul să trecem la felul principal. Este timpul pentru generozitate și confort. Suntem cuceriți de risotto bulagna, înmuiat de o cremă de butternut care adaugă o cremozitate plăcută, cu tomme de oaie corsicană și salvie pentru a condimenta lucrurile, și panzetta crocantă pentru o notă crocantă. Rezultatul este o rețetă cu un echilibru fin de arome și texturi. Deși farfuria este copioasă, preparatul nu este atât de greu pe cât pare, așa că ne putem lăsa purtați de pofta noastră de dulce!
Dacă vă plac mâncărurile gătite lent și carnea de vită bourguignon este plăcerea dvs. vinovată, nu ratați Stufatu di Vitellu, un etouffee nustrale de vițel fiert timp de 3 ore cu măsline oltremonti și pommes grenailles. Când a venit momentul să abordăm acest fel de mâncare frumos pregătit, carnea a cedat fără nici cea mai mică rezistență la mușcătura noastră și s-a topit literalmente în gură. Gustul acestui fel de mâncare ne duce cu gândul la dulcile amintiri ale meselor de familie într-o atmosferă convivială, cu această rețetă mai tradițională și teribil de irezistibilă.
Păstrați loc pentru desert: Bruncheurii de duminică vor fi încântați să găsească o brioche perdue de la Cervione. Dacă sunteți un pasionat al acestei plăceri preferate de duminică, nu veți dori să ratați versiunea U Mulinu. Aici, brioche-ul ușor îndulcit pune în valoare Nuciola cu care este tartinat, totul acoperit cu biscuiți canistrelli de casă și înghețată de vanilie pentru acel efect cald/înghețat care ne topește gura!
Dacă ați crezut că mai lipsește un produs vedetă de pe Insula Frumoasei, nu vă faceți griji, ne ocupăm noi de el: castana corsicană este cu adevărat prezentă cu Castagna, o prăjitură moale, care se topește în gură, care respectă aroma naturală a fructelor uscate și este însoțită de o cremă de castane presărată cu cacao: o idee bună pentru a sparge dulceața cu o notă de amărăciune.
După cum v-ați dat seama, U Mulinu este restaurantul care oferă o abordare modernă a bucătăriei corsicane, cu rețete imaginative care aduc un omagiu terroir-uluiinsulei. Genul de loc din care nu poți pleca decât cu zâmbetul pe buze!
Date și orar
Zilele următoare
vineri :
deschis
SÂMBĂTĂ :
deschis
duminică :
deschis
luni :
deschis
marţi :
deschis
miercuri :
deschis
JOI :
deschis
Loc
U Mulinu
28 Boulevard de l'Hôpital
75005 Paris 5
Planificator de rute
Accesibilitate
Acces
Metro: Gare d'Austerlitz (liniile 5 și 10)
Prețuri
Entrées et planches : €9 - €24
Desserts : €9 - €12
Plats : €19 - €24
Site-ul oficial
www.instagram.com











































