Aupa Caminito, restaurantul de cartier cu prețuri accesibile, cu burgeri croissant incredibili

Când am auzit despre conceptul de croissant burger, am fost sincer sceptici. Prea gras, prea greu, prea multe arome amestecate: abia așteptam să-l încercăm, dar, în același timp, aveam o mulțime de preconcepții despre Croger (o contracție între croissant și burger). Dar asta a fost înainte de a-i întâlni pe entuziaștii din spatele acestei rețete de burger, care nu putea fi mai reprezentativă pentru specialitățile noastre culinare franceze. "Ideea a fost să recreăm burgerul francez prin excelență, cu pâine croissant și specialități din carne fierte la foc mic, apoi mărunțite: boeuf bourguignon, rougail saucisse etc., pe care să le punem în interior", spune Aurel (porecla lui), managerul.

Au trecut opt ani de când a preluat Aupa Caminito, un restaurant care se numea deja Aupa Caminito: din dragoste pentru local, pentru că era deja o braserie unde se întâlneau obișnuiții cartierului, a decis să lase numele, ca și fațada cabaretului, pe care o puteți vedea de pe cealaltă parte a străzii. "Aurel este un tip sentimental", explică Salomé cu un zâmbet. El și Aurélien formează un cuplu, iar acest proiect este în mare parte după imaginea lor: simplu, primitor și deosebit de convivial. În trecut, era o braserie mai tradițională, dar meniul și-a păstrat urmele, cu clasicul ou cu cremă de ciuperci, un bestseller ca antreu, sau nelipsitul mi-cuit choco- migdale, pe care îl veți găsi în top 3 deserturi recomandate de restauratori. Aupa Caminito s-a orientat treptat către un nou concept.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii la Paris și în Ile-de-France, între 23 și 29 martie 2026

De îndată ce carnea de porc trasă a ajuns în meniu, a fost un mare succes, așa că atunci când echipa s-a gândit să creeze burgerul perfect în stil francez, cu o chiflă croissant și rețete tradiționale în interior, carnea de porc trasă a fost o alegere evidentă. Vă oprim chiar aici: bine, nu este franțuzesc. Dar este rețeta care a lansat conceptul Croger, așa că suntem aproape gata să o includem acum într-una dintre cărțile lui Bocuse.

Pentru Crogers, există aproximativ zece rețete din care puteți alege, dintre care multe sunt vegetariene. Alternativ, puteți alege dintre rețetele Croger pentru carne tocată - bourguignon de vită, pulled pork, basquaise de pui, blanquette de veau - sau, mai puțin neobișnuite, rețetele pentru mezeluri - roast beef, roast turkey, pastrami, șuncă albă - toate la fel de delicioase. Pentru fiecare dintre ele, Sassi combină cu grijă pâine croissant, maioneză de casă, murături, roșii și brânză, înainte de a adăuga un strat generos de carne tocată sau felii de mezeluri. Așteptați-vă să plătiți între 7,90 € (Croguer vegetarian) și 11,90 € pentru un Croguer. Pentru un răsfăț suplimentar, puteți chiar să însoțiți Croger-ul cu o farfurie de cartofi bravas, cartofi asezonați la perfecție, pe care îi înmuiați în maioneză cu muștar sau maioneză cu ierburi, tot de casă. Pentru cei care preferă o salată ca garnitură, salata proaspătă poate fi consumată între doi burgeri, iar salata de cartofi cu maioneză poate fi consumată cât de mult doriți. Dacă vă este foarte foame, optați pentru o garnitură de persoană în plus față de Croger, altfel felurile de mâncare se împart (și asta e spre bine, pentru că porțiile sunt foarte bune). De data aceasta, așteaptă-te să plătești între 5 și 6 euro pe garnitură, ceea ce este un raport calitate-preț deosebit de bun, deoarece un burger cu garnituri costă în jur de 15 euro, și vei pleca sătul.

În măsura în care este posibil, ingredientele provin din surse locale și, ori de câte ori este posibil, se apelează la comercianți locali. Începând cu brutăria de lângă restaurant, care aprovizionează Aupa cu croissante în fiecare prânz. Dacă stați la o masă, ridicați privirea de la burgerul dvs.: probabil îl veți vedea pe brutar cărând el însuși chiflele pentru croissante și așezând un munte de ele pe tejghea. Pentru cei care nu vor să mănânce un burger, meniulAupa Caminito include și boluri, care reunesc clasicele casei - rețetele de carne fragedă, mezelurile, ratatouille - pe o farfurie mare, însoțite de orez. Așteptați-vă să plătiți între 7,90 € pentru bolurile vegetariene și 13,90 € pentru un bol cu carne.

Lista de redare a lui Salomé include de la Céline Dion la hiturile clasice ale Notre-Dame-de-Paris, urmate de muzică latino. Ea zâmbește de la o ureche la alta în timp ce îi validăm melodiile. "Fiecare chelner, angajat și bucătar din restaurant are propriul playlist", spune ea. V-am avertizat: Aupa Caminito are o atmosferă foarte familială. Aici, mănânci cu masa practic lângă cea a vecinului tău, iar asta nu e întâmplător: cunoști oameni, împarți, te bucuri și, mai ales, te bucuri de bucătăria ultrageneroasă la prețuri mini. Chiar și vesela arată ca acasă: farfurii toate diferite, mese unice, cești nepotrivite... Decorul a fost procurat de la A la Z, un detaliu care conferă restaurantului farmecul și personalitatea sa. Pentru studenți, dintre care mulți locuiesc în zonă, Aupa Caminito oferă o reducere de 10% la fiecare casierie, așa că nu ratați toate ofertele bune!

Așadar, dacă ar trebui să rezumăm Aupa Caminito în câteva rânduri, am vorbi cu siguranță despre un concept ultra-tendențios și original, cu burgeri croissant pe care trebuie să îi încerci cel puțin o dată în viață, dar mai presus de toate, am spune că este un restaurant foarte prietenos, cu un plus de suflet și prețuri destul de accesibile. Serviciul, calitatea mâncării, atmosfera localului, zâmbetele de pe fețele întregii echipe: fie că veniți pentru prânz, o băutură sau o cafea, veți veni aici ca și cum ați trece pe la un prieten bun, pentru atmosfera familială, pentru primire și pentru că aici puteți fi întotdeauna siguri de o masă bună.