Le Véro-Dodat, o braserie autentică și un salon de ceai într-un pasaj acoperit istoric

În inima Galeriei Véro-Dodat, la o aruncătură de băț de Luvru și de Palais Royal, se află un loc în care timpul pare să se oprească. Amplasată între buticuri artizanale și tarabe de lux, Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat este o adevărată bijuterie ascunsă, deschisă din 2023. Acest salon de ceai, care este și restaurant și patiserie, vă invită să faceți o pauză gastronomică, de la prânz până la ora ceaiului, într-un cadru istoric.

Veți fi cufundați într-un decor de epocă, conservat la exterior și contemporan-chic la interior, unde veți putea savura o bucătărie franceză grijulie și produse de patiserie de primă clasă. Bertrand Cazenave, un fost dansator și epicureu, a creat o armonie perfectă între mâncărurile gustoase, deserturile delicate și atmosfera confortabilă a acestui pasaj acoperit. Bucătarul Filipe Domingues, un fost elev al lui Robuchon, oferă în fiecare zi un meniu de prânz variat, cu produse alese cu grijă, fie că este vorba de vânat, pește sau opțiuni vegetariene.

Meniul:

În timpul vizitei noastre, ne-am bucurat de prazul prăjit cu cremă de mimoză al zilei și de ceviche-ul de doradă de mare ca antreuri.

Pentru felul principal, sugestia bucătarului de Bourguignon de Chevreuil (carne de căprioară ) și Saucisse de sanglier à l'ail des ours (cârnați de mistreț cu usturoi sălbatic și piure de cartofi dulci) au încântat cu siguranță fanii bucătăriei locale.

În cele din urmă, ne-am răsfățat cu câteva dintre preferatele casei:Opéra, desigur, și generosul și deliciosul Baba au rhum, pe care îl recomandăm.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

După-amiaza, este timpul pentru tapas și o selecție de produse de patiserie fină, unde ingrediente excepționale, cum ar fi ciocolata lui Nicolas Berger, îmbunătățesc creațiile tradiționale și originale. Pentru iubitorii de ceai, selecții rare din casa Nunshen oferă momente speciale de degustare. Iar pentru cei care preferă vinul, un somelier a selectat cu grijă 17 referințe pentru a însoți mâncărurile.

În ceea ce privește decorul, localul nu dezamăgește. Proiectat de arhitectul Régis Botta, interiorul joacă pe contraste, combinând marmură neagră, pereți albastru-violet și o terasă cu acoperiș de sticlă cu scaune din ratan de culoare verde iad. Véro Dodat oferă o experiență gastronomică și estetică unică.

Program la Véro-Dodat Brasserie-Tearoom :

• Meniu de prânz: Disponibil de luni până vineri, cu posibilitatea de a alege între antreu + fel principal sau fel principal + desert pentru 24 de euro, sau opțiunea completă pentru 29 de euro. Vă rugăm să rețineți că restaurantul nu este deschis seara.
  
• Ora ceaiului: O experiență rafinată care include o prăjitură, sandvișuri cu degetul, scones și o băutură caldă.
  
• Tapas după ora 15:00: O selecție de savurat pe terasa de sub acoperișul de sticlă.
  
• Produse de patiserie: Disponibilă toată ziua, pentru a mânca la domiciliu sau la pachet.
  

Pentru a experimenta această escapadă culinară, vizitați 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, de luni până sâmbătă, între orele 11:00 și 19:00. Véro Dodat promite o aventură culinară care va încânta palatul fără să trădeze niciodată produsul, o adresă de păstrat în caietul de adrese pariziene bune.