La Porte de la Chapelle, vă puteți cufunda în inima culturii palestiniene printr-o adresă hibridă, concepută ca un loc de locuit. Ardi, care înseamnă"pământul meu" în arabă, este în prezent singura adresă unde puteți descoperi o bucată de know-how palestinian datorită lui Rania, o franco-palestiniană care dorește să împărtășească rețete legate de originile sale. În 2020, ea și familia sa au deschis acest concept store, care este în același timp un restaurant și un magazin de artizanat, cu produse importate direct de la ultimele ateliere din Palestina.
Este o adresă excelentă pentru gurmanzii în căutare de mâncăruri reconfortante și pentru cei care doresc să cumpere veselă frumoasă sau decorațiuni handmade! Deschis în fiecare zi pentru prânz și de joi până sâmbătă pentru cină, Ardi oferă o primire călduroasă, pe bază de rezervare, deoarece cererea este deosebit de mare pentru acest loc unic în capitală. Vă puteți așeza într-o mică alcov intimă sau în sala de mese, înconjurată de un decor colorat alcătuit din cărți, tablouri și obiecte legate de Palestina, cu vedere la bucătărie și la mirosurile ei apetisante.
În meniu, veți găsi o serie de preparate din bucătăria levantină, precum și specialități de casă mai tipice Palestinei, presărate cu zaatar, un amestec străvechi de condimente apreciat de popoarele levantine. Arayes, hommous, halloumi la grătar, pita cu brânză sau salata fattoush, începeți cu un antreu picant care trezește stomacul și palatul, însoțit de băutura casei, carcadet, cu hibiscus, lămâie și scorțișoară, foarte dulce și fructată.
Dacă doriți, sunt disponibile două feluri de mâncare vegetariene, dintre cele șase à la carte. Pentru orezul condimentat, alegeți Idreh, o specialitate din orașul Hebron, cu iaurt și năut. Fanii cărnii de pui sau de vită vor adora Soniyet Kefta sau Msakhan, stropite cu ulei de măsline, bineînțeles, dar fără unsoare.
Mai degrabă o opțiune de legume? Yakhni sabanegh, o tocană de spanac și rodie, este o alegere excelentă. Dar, în ceea ce ne privește, am optat pentru Fattet betinjan, o tocană de vinete înăbușită cu sos de roșii și usturoi, deosebit de fondantă, presărată cu migdale prăjite pentru un fel de mâncare crocantă, echilibrată și colorată.
Chiar dacă toate acestea sunt destul de consistente, evident că a mai rămas loc pentru desert, care este aproape singurul element din meniu! Aceasta a fost o ocazie de a încerca Knafeh, un desert tradițional levantin făcut din brânză, păr de înger și sirop de apă de trandafiri, care a fost absolut divin. În ciuda texturii sale surprinzătoare la prima mușcătură, am savurat rapid acest deliciu dulce și am cerut mai mult!
După masă, am aruncat o privire la produsele expuse la intrare, fabricate în Palestina, cu tot felul de veselă înflorată și keffiyeh-uri. De asemenea, Ardi este și o cafenea culturală și artistică și organizează în mod regulat conferințe și ateliere de lucru cu artiști, pentru a pune în valoare cultura palestiniană în inima arondismentului 18, unde oamenii vin din întreaga lume pentru această ocazie!
Loc
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Prețuri
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Site-ul oficial
www.instagram.com
