Signorvino: restaurantul italian - cramă și meniul său autentic lângă Notre-Dame, la Paris

Farmecul italian al lui Signorvino vine la Paris! Lanțul de trattorii, care s-a bucurat deja de succes în Italia și Praga, își face debutul în capitala Franței, preluând o clădire centrală din Place Saint-Michel, cu trei etaje și o terasă, pentru a găzdui"Marea cramă italiană de vinuri".

Amplasat în inima Cartierului Latin, nu departe de maiestuoasa catedrală Notre-Dame, Signorvino își propune să devină noul restaurant italian de neratat din Paris. Și pentru a realiza acest lucru, localul născut la Verona mizează pe o formulă care și-a dovedit deja valoarea: o cramă de vinuri excepțională, un adevărat sanctuar al soiurilor de struguri transalpini cu nu mai puțin de 2.000 de referințe, însoțită de o bucătărie care se bazează pe bogăția terroir-ului italian. Este un adevărat imn al aromelor Italiei însorite!

Pentru că aperitivo este sacru în Italia, era de neconceput să nu ne începem cina cu un sortiment de frigărui pe care să le împărțim, exemple în miniatură de gogoși tradiționale italiene, precum florile de dovleac sau arancini sicilieni, pe care ne-a plăcut să le ronțăim în timp ce stăteam lângă una dintre ferestrele mari și arcuite cu vedere spre Place Saint Michel. A fost un mod minunat de a începe ziua, iar noi am continuat să comandăm o focaccia generoasă cu mortadella și stracciatella, presărată cu fistic, care a fost pe cât de atractivă, pe atât de delicioasă.

După acest aperitiv "ușor", am optat pentru două best-seller-uri ale bucătăriei transalpine: spaghete cu roșii însoțite de straciatella pentru unul, și spaghete cacio e pepe, condimentate cu fulgi de trufe negre pentru celălalt. Chiar dacă credeți că știți deja aceste sosuri ca în palmă (și ca pe papilele gustative), restaurantul a scos în evidență aromele aici. Iubitorii de carne vor prefera cu siguranță obrazul de porc înăbușit extrem de fraged cu piure de cartofi. În funcție de preferințele noastre și pentru a însoți cel mai bine preparatele, somelierul ne-a recomandat un Valpolicella, un vin roșu destul de dulce produs în regiunea Veneto.

Și, pentru că întotdeauna este loc și pentru desert, ne-am îndreptat în mod firesc spre tiramisu cremos, deși preferatul nostru a fost cannoli siciliani, umplut cu ricotta, fistic și fulgi de ciocolată: o cremă de nori ultra topită într-o coajă crocantă, pe care am savura-o chiar dacă nu ne-ar fi foame!

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Și ca și cum ar fi onorat arta pariziană de a trăi, Signorvino oferă și o selecție largă de șampanii, fără a-și modifica conceptul original. Fidel rădăcinilor sale, proprietarul restaurantului, Sandro Veronesi, are grijă să păstreze autenticitatea restaurantului prin păstrarea furnizorilor italieni istorici, garantând o experiență culinară adevărată și sinceră la fiecare îmbucătură.

Dar experiența Signorvino merge dincolo de degustare... Signorvino oferă o gamă largă deevenimente pentru a trezi simțurile și a stimula imaginația oaspeților săi (program detaliat disponibil în curând pe site-ul Signorvino). Serate tematice, degustări specializate, întâlniri cu producătorii... fiecare moment este o oportunitate de a descoperi lumea complexă și fascinantă avinului și a mâncării italiene.

Acolo unde tradiția italiană întâlnește farmecul parizian, unde fiecare farfurie devine o declarație de dragoste pentru arome, Signorvino se anunță a fi noul punct de referință pentru scena gastronomică și vinicolă italiană din Paris.