În inima capitalei modei, sub cupola maiestuoasă a Galeriilor Lafayette, înflorește o nouă adresă gastronomică la modă: The Wine Gate. Mult mai mult decât un simplu bar de vinuri, această pivniță oferă o adevărată experiență senzorială în care finețea aromelor se îmbină cu descoperirile oenologice.
În acest cadru rafinat, amplasat la primul etaj al Magasin Mode Femme, iubitorii de vinuri sunt invitați să deguste la pahar o selecție rafinată de peste 100 de grands crus din întreaga lume. Simbioza perfectă dintre vin și gastronomie este orchestrată de bucătarul Tom Vickers, care oferă o bucătărie modernă cu influențe occidentale și orientale.
Pentru început, somelierul ne-a sugerat un vin alb bun pentru a accentua aromele sashimi-ului de doradă, asezonat cu caviar și jeleu de ceai alb. Un fel de mâncare dulce și proaspătă care ne-a pregătit papilele gustative pentru delicioasele rulouri de homar cu maioneză japoneză. Ce încântare! Apoi, pentru a sublinia caracterul tataki-ului nostru de vită wagyu, ne-a servit un vin roșu delicios de fructat, rotund în palat. Singura piedică a serii a fost vremea... Prinși în conversațiile noastre pline de viață și admirând frumusețea cupolei mitice care ne învăluia la propriu, am uitat de timp și a trebuit să sărim peste desert. Păcat, pentru că am fi fost tentați de pavlova cu mango proaspăt sau de crème brûlée revizitată. Restaurantul, ca și magazinul, se închide la 20.30, așa că planificați-vă din timp!
Pentru micul dejun, un brunch cu șampanie, un prânz rafinat sau un afterwork relaxat, The Wine Gate transformă fiecare moment al zilei într-o aventură gastronomică. Hubert Cruse și Luc Bajot, fondatorii The Wine Gate, au conceput un meniu excepțional, în care prestigioasele crus din Burgundia concurează cu vinurile emblematice din Bordeaux. O adevărată odisee a vinului în care fiecare vin, de la descoperirile din Noua Zeelandă la comorile din Valea Loarei, devine o invitație la călătorie.
Dar asta nu este tot! În acest mediu șic, dar relaxat, The Wine Gate oferă un concept inovator, care combină tradiția și tehnologia. Fiecare pahar este împodobit cu un cod QR, deschizând ușa virtuală către o lume deinformații detaliate: domeniul, podgoria, recolta etc., prin note de degustare, fotografii, videoclipuri și chiar tururi de realitate augmentată. Aceasta este șansa ta de a descoperi toate secretele vinului!
Iar cireașa de pe tort este că vă puteți lua sticla preferată, cumpărată pe loc!
Aventura Wine Gate nu se oprește la La Coupole. Brandul se pregătește să își extindă șic la Bangkok, cu un rooftop exclusivist, înainte de a cuceri călătorii din întreaga lume la Aeroportul Charles de Gaulle din Paris.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Date și orar
De 26 noiembrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Galeriile Lafayette
40, boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Site-ul oficial
thewinegate.com
