Maison Ambre, cantină și ceainărie marocană cu produse de patiserie de casă, brunch și meniu Ftour

Maison Ambre este numele acestei cantine, ceainării și patiserii din arondismentul 15, la doar o aruncătură de băț de Gara Montparnasse. Vă așteaptă boluri de compus, tagine și produse de patiserie ale zilei.

Căutați o cantină marocană unde puteți lua un prânz rapid sau savura un tagine sau un couscous preparat după regulile artei? Atunci mergeți la Maison Ambre, un mic restaurant și ceainărie cu aproximativ treizeci de locuri, la o aruncătură de băț de stațiile de metrou Pasteur, Ségur și Duroc.

Nasreddine Kamal, sau Nacer pentru prietenii săi, și soția sa Hasnaa El Gadari conduc acest local și au vrut să deschidă un restaurant în care să poată mânca ca și cum ar fi fost acasă, în Maroc. Conștienți că nu toată lumea poate mânca couscous sau tagine la prânz în fiecare zi, au venit cu o formulă variată de mâncare stradală care poate fi rezumată într-un bol.

Bolul marocan, la prețul de 11,90 euro, constă într-o bază la alegere din semolă, linte, paste sau salată de sezon, plus 3 legume, cum ar fi caviar de vinete, ardei fiert în roșii, morcovi marinați sau dovleac caramelizat cu scorțișoară. Apoi adăugați una dintre cele 5 opțiuni de proteine: tagine de pui, kebab de vită, kebab de miel, kefta sau falafel pentru vegetarieni. Apoi alegeți dintre sosurile cu ulei de măsline, roșii și piper, ghimbir cu citrice sau ananas cu nucă de cocos. Și, în final, un topping de tapenade de măsline, ceapă crocantă sau harissa. Bolurile sunt generoase și bine condimentate, iar nouă ne place gustul diferitelor legume care compun creația zilei.

Puteți opta, de asemenea, pentru sandvișul marocan pentru 8,90 €. Pe o bază de pâine moale, adăugați 2 legume la alegere, o proteină, un sos și un topping. De asemenea, puteți încerca pastiluțele crocante de pui și keftas de trabucuri cu brânză.

În ceea ce privește felul de mâncare al zilei (14,90 €), în timpul vizitei noastre am avut parte de tagine de miel cu prune uscate, un adevărat deliciu. Acesta vine cu pâine marocană sau cu semolă, după preferințe. Pentru 18,90 euro, puteți adăuga pâine, o băutură și un desert.

Printre deserturi se numără panna cota de flori de portocal acoperită cu amlou de casă și cheesecake cu amlou și migdale zdrobite, un adevărat deliciu cu o cantitate potrivită de zahăr. Dacă nu sunteți familiarizați cu amlou, este o pastă marocană tartinabilă asemănătoare cu pralina. Aici se prepară din migdale zdrobite, ulei de argan și miere.

Dimineața, în weekend sau după-amiaza, vă puteți face timp să vă bucurați de formulele de mic dejun sau de gustare. De exemplu, vă puteți aștepta să plătiți 6,50 euro pentru o băutură caldă cu 3 produse de patiserie sau 4 euro pentru un expresso-crêpe.

Când vine vorba de produse de patiserie, alegerea este limitată pentru a garanta produse de patiserie de casă de calitate. Ne place moliciunea coarnelor de gazelă, chebakias făcute cu miere adevărată sau mușcăturile sellou cu migdale, susan și miere care se fărâmițează în gură. Vă puteți aștepta să plătiți 2 euro pentru un produs de patiserie sau 16 euro pentru o cutie de 250 g.

În timpul Ramadanului, gama se extinde și se adaugă și alte produse de patiserie pentru festivități. Puteți comanda produsele de patiserie în avans, pentru a fi ridicate de la magazin sau livrate.

Maison Ambre oferă, de asemenea, un brunch de weekend la 34,50 €, cu rezervare.

În meniul de brunch :

BĂUTURI

Băutură caldă la alegere
Suc de portocale proaspăt stors.

CRÊPES

Sortiment de 3 crêpe și galettes
Crêpe marocană msemen
Crepe mille trous baghrir
Galette de semolă fină harcha

(Miere / Amlou / Ulei de măsline / Brânză tartinabilă)

SALATE

Asortiment de 3 salate marocane și 2 țigări de carne tocată
Tagine Kefta găluște cu ouă

Pastilă de pui și migdale

DESERTURI

Pannacotta cu flori de portocal și Amlou sau
2 produse de patiserie marocană la alegere

În cele din urmă, Maison Ambre oferă, de asemenea, Ftour sau Iftar în timpul Ramadanului. Meniul costă 34,50 € și trebuie rezervat în avans la numărul de telefon 01 45 32 52 52 83.

Meniu Ftour
€34.50

Băuturi

Lapte de flori de portocal
Suc de portocale proaspăt stors
Ceai de mentă

Dulciuri

Majhoul de curmale
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat cu migdale

Supă

Harira și ou fiert

Clătite servite cu miere și brânză

Msemen simplu

Duo de baghrir

Savuros

Mini pastilă cu pui și migdale
Țigaretă cu brânză Kefta
Batboutul zilei