Ca în fiecare an, cuscusul face parte dinpreparatele preferate ale francezilor! Proveninddin Africa de Nord, originea sa este încă subiect de dezbatere - atât Marocul, cât șiAlgeria revendică paternitatea acestuia - dar majoritatea surselor sunt de acord că cuscusul ar fi fost inventat de berberi. Oricum ar fi, este clar că couscous-ul a devenit un fel de mâncare emblematic și a fost adoptat de alte țări și culturi de-a lungul secolelor.
Rețeta originală a cuscusului consta în fierberea semolinei de grâu cu apă și sare până când devenea moale. Semolina era apoi turnată pe un platou de lemn și frământată cu mâinile pentru a-i da o textură netedă și omogenă. Cuscusul era apoi servit cu sos și legume, cum ar fi năut, morcovi și ceapă.
De-a lungul timpului, couscous-ul a fost adaptat în multe țări din Maghreb, fiecare dezvoltându-și propria versiune a rețetei. În Algeria, de exemplu, cuscusul este adesea servit cu carne de miel și legume, în timp ce în Tunisia este adesea preparat cu pui și stafide. Cuscusul marocan este cunoscut pentru că este picant, cu carne de oaie și legume precum dovleceii și ardeii. Dar, în cele din urmă, fiecare familie are propria rețetă secretă!
În Franța, cuscusul a devenit foarte popular în anii 1960 și 1970 și, de atunci, a devenit unul dintre felurile de mâncare preferate ale francezilor. În Paris, puteți savura un cuscus delicios în numeroase restaurante, așa că, dacă aveți chef de un cuscus bun, iată câteva adrese pariziene recomandate!
Maison Didon, un excelent restaurant tunisian care servește couscous de pește, în arondismentul 15
Descoperiți specialitățile de neratat ale bucătăriei tunisiene la Maison Didon, un loc unde vă puteți simți ca acasă, savurând couscous de pește, cărămizi și alte delicii nord-africane. [Citeşte mai mult]
Sonia, un restaurant marocan elegant și accesibil
Situat la o aruncătură de băț de Place Pereire, Restaurant Sonia oferă arome orientale într-un decor inspirat de o riad marocană. Mâncărurile sunt generoase și delicioase. [Citeşte mai mult]
Maison Ambre, cantină și ceainărie marocană cu produse de patiserie de casă, brunch și meniu Ftour
Maison Ambre este numele acestei cantine, ceainării și patiserii din arondismentul 15, la doar o aruncătură de băț de Gara Montparnasse. Vă așteaptă boluri de compus, tagine și produse de patiserie ale zilei. [Citeşte mai mult]
Figuig, excelentul restaurant marocan unde se întâlnesc tradiția, modernitatea și o atmosferă bună
Nu departe de Arcul de Triumf, cuibărit în rue de Brey, restaurantul Figuig este o invitație la călătorie și sărbătoare! Aici veți găsi preparate marocane autentice, pregătite după regulile artei, cu un plus de muzică live și dansuri orientale la sfârșit de săptămână, totul într-un cadru elegant și exotic în același timp. [Citeşte mai mult]
Le Grand Colbert, legendara braserie pariziană clasată ca monument istoric
La doar o aruncătură de băț de grădinile sublime de la Palais-Royal, Grand Colbert este un restaurant parizian bine cunoscut atât de turiști, cât și de localnici. Clasată ca monument istoric, această braserie ne face să ne întoarcem în Parisul de altădată și ne încântă cu un meniu care pune în prim-plan gastronomia franceză. O întruchipare gastronomică a ceea ce face capitala atât de fermecătoare! [Citeşte mai mult]
Le Minet Galant, un bistro franțuzesc fermecător la doi pași de teatrul Bouffes Parisiens.
Un bistro francez fermecător, situat la o aruncătură de băț de teatrul Bouffes Parisiens, Le Minet Galant își declară dragostea pentru bucătăria în stil bistro. [Citeşte mai mult]
Vineri seara, specialități evreiești pentru Shabbat în fiecare zi a săptămânii
Nu este nevoie să așteptați până vineri seara pentru a vă ospăta. La Vendredi Soir, Shabbat este în fiecare zi a săptămânii, cu specialități evreiești împărtășite în mod tradițional la mesele de familie. [Citeşte mai mult]
Choukran, cușcuș și sandvișuri marocane de Abdel Alaoui
Abdel Alaoui deschide restaurantul Choukran în arondismentul 9. În meniu: cușcuș, chakchouka și sandvișuri marocane. [Citeşte mai mult]
Le Méchoui du Prince, restaurantul marocan care încântă papilele gustative
Le Méchoui du Prince este un restaurant marocan din Paris unde te poți simți cu adevărat... ca un prinț. Aici vă puteți bucura de o bucătărie marocană autentică, gustoasă și generoasă, care vă va face cu siguranță să vă doriți să călătoriți! [Citeşte mai mult]
Cușcuș gustos și (foarte) accesibil în République
Un cușcuș plin de savoare și dragoste și, mai ales, la un preț foarte rezonabil, asta veți găsi la Loov! [Citeşte mai mult]
Mama Nissa: restaurantul care servește specialități regionale algeriene la Paris
Mama Nissa este locul unde trebuie să mergeți pentru o excursie gastronomică, dar sănătoasă, în Algeria. Amplasat în cartierul Montorgueil din Paris, acest restaurant confortabil cu un concept de fast-good pune la loc de cinste specialitățile regionale algeriene în rețete autentice și generoase: rechta, calentica sau shakshuka... decolați imediat! [Citeşte mai mult]
Mabrouk: Bucătărie evreiască tunisiană la Arts et Métiers
Mabrouk este o bucățică din Tunisia, în Haut-Marais. Este ca și cum cineva ar fi decupat o bucată din La Goulette și ar fi pus-o acolo, la colțul dintre Rue Réaumur și Rue Saint-Martin, vizavi de biserica Conservatorului de Arte și Meserii, la o aruncătură de băț de stația de metrou cu același nume. [Citeşte mai mult]
A Mi-Chemin, surprinzătoare și generoasă bucătărie fusion franco-tunisiană
Situat la o aruncătură de băț de rue daguerre, în arondismentul 14, A Mi-Chemin ne poartă într-o călătorie între Tunis și Paris pentru a descoperi bucătăria bucătarului Nordine Labiadh și a soției sale Virginie. O poveste minunată de descoperit. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Savurați un delicios couscous!
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
