La o aruncătură de băț de Palais Royal, în arondismentul 2ᵉ, Le Grand Colbert este o braserie legendară a cărei istorie este paralelă cu cea a Parisului. Cu tavanele sale înalte, lemnăria sculptată, oglinzile și corpurile de iluminat Belle Époque, aceasta întruchipează o parte vie a patrimoniului gastronomic și arhitectural al capitalei.
Moștenitor al unui conac din secolul 17ᵉ, acest restaurant este acum una dintre cele mai autentice bijuterii din cartierul Vivienne.
Înainte de a fi un restaurant, Grand Colbert a fost un conac privat construit în 1637 pentru Guillaume Bautru, conte de Serrant. Planurile au fost concepute dearhitectul clasicist francezLouis Le Vau. În 1652, clădirea a fost cumpărată de Jean-Baptiste Colbert, ministrul lui Ludovic al XIV-lea, al cărui nume îl va păstra. Transformată de-a lungul timpului, clădirea a devenit proprietate de stat în 1806, găzduind Caisse de la dette publique. Abia în 1825 clădirea a fost demolată, iar în 1828 a fost construită Galeria Colbert, concepută pentru a rivaliza cu vecina sa, Galeria Vivienne.
În timpul domniei lui Ludovic-Philippe, în incintă a fost amenajat un magazin de noutăți numit Au Grand Colbert. Dar abia în 1900 magazinul a fost transformat în restaurant. Numele a fost păstrat, iar localul a început să atragă "Tout-Paris" al afacerilor, politicii și literelor.
În 1985, la îndemnul Bibliotecii Naționale a Franței, care deținea clădirea, Le Grand Colbert a fost readus la gloria sa inițială. Arhitectura monumentală a fost redescoperită, cu tavane înalte de șase metri, pilaștri sculptați, picturi pe lemn în stil pompeian (clasate ca artă istorică) și mozaicuri rare pe podea. Împreună, acestea formează un cadru spectaculos, combinând sobrietatea clasică și splendoarea Belle Époque, ideal pentru găzduirea scenelor de film.
Le Grand Colbert nu este doar preferatul gurmanzilor: este și o adresă de cinema. Apare în mai multe filme, inclusiv în lungmetrajul Tout peut arriver (Ceva trebuie să se întâmple în VO), în care Jack Nicholson și Diane Keaton iau o cină romantică sub tavanul său aurit. Această secvență a sporit reputația localului în rândul publicului internațional.
Când vine vorba de bucătărie, Le Grand Colbert rămâne fidel spiritului braseriilor de prestigiu. Veți găsi supă de ceapă gratinată, melci de Burgundia, carne de pasăre crescută în aer liber, costiță, tarte Tatin și o selecție largă de fructe de mare. Serviciul continuu în fiecare zi, de la prânz până la miezul nopții, face din acest local o adresă populară la orice oră.
La jumătatea distanței dintre un monument istoric și o braserie plină de viață, Le Grand Colbert oferă o experiență pariziană completă, de la decor la servicii, de la bucătărie la istorie. Un interludiu atemporal într-un loc în care fiecare detaliu spune un capitol din Paris.
Testul nostru la Grand Colbert:
Le Grand Colbert, legendara braserie pariziană clasată ca monument istoric
La doar o aruncătură de băț de grădinile sublime de la Palais-Royal, Grand Colbert este un restaurant parizian bine cunoscut atât de turiști, cât și de localnici. Clasată ca monument istoric, această braserie ne face să ne întoarcem în Parisul de altădată și ne încântă cu un meniu care pune în prim-plan gastronomia franceză. O întruchipare gastronomică a ceea ce face capitala atât de fermecătoare! [Citeşte mai mult]
Date și orar
Zilele următoare
miercuri :
de 12:00 are 00:00
JOI :
de 12:00 are 00:00
vineri :
de 12:00 are 00:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 00:00
duminică :
de 12:00 are 00:00
luni :
de 12:00 are 00:00
marţi :
de 12:00 are 00:00
Loc
Le Grand Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Site-ul oficial
www.legrandcolbert.fr
Le Grand Colbert, legendara braserie pariziană clasată ca monument istoric
