Lulu Crêperie, regele street food-ului cu cele mai delicioase clătite din Paris 3e

În căutarea unei galette bretonne autentice în Marais? Îndreptați-vă către Marché des Enfants Rouges. Începând cu februarie 2025, Lulu Crêperie a preluat locația fostului Alain Miamam pentru a oferi galette și crêpe într-un stil street food ultra-gourmet. La cârma acesteia se află Lucien (de aici și numele Lulu), născut la Paris, crescut la Nantes, un adevărat cunoscător al autentice crêperies bretonne.

Ce care impresionează de la prima vedere la Lulu este generozitatea porțiilor. Gogoșile sunt cu adevărat uriașe, depășind cu mult limitele cartonului, fiind umplute cu ingrediente din belșug, astfel încât devin adevărate mese complete. Lucien a avut ocazia să-și perfecționeze tehnica în Bretania, sub îndrumarea lui Jean-Philippe Moy, un maestru al plăcintelor de cea mai înaltă clasă, care conduce o școală de gătit a clătitelor în apropiere de Vannes. Această experiență l-a ajutat să înțeleagă diferitele tipuri de făină și să-și procure direct de la moara Le Rouge, specializată încă pe măcinarea cu cioareci de piatră, ingredientul esențial pentru calitatea superioară a produselor sale.

De unde provin ingredientele de la Lulu Crêperie?

Metoda lui Lucien se bazează pe selectarea riguroasă a ingredientelor. Făina de hrișcă organică provine direct din Bretania, la fel ca și cidrul artizanal de la cidria Sorre din Saint-Malo. Pentru fructe și legume, colaborează cu Mario, frugi-erul de la piață. În ceea ce privește caramelizarea de ceapă și alte preparate, totul este făcut în casă. Această atenție la calitatea materiilor prime se reflectă clar în farfurie.

Pe meni, veți găsi clătite clasice precum Lou (șuncă albă, emmental, salată mâche) pentru 10€ sau Mazou (brânză de capră, miere, salată mâche) la același preț. Însă variantele cu umplutură sunt cu adevărat de neratat. La Loulou, combinația de șuncă albă, ou, ciuperci prăjite, emmental și salată mâche costă 13€. La Lilou, influența mediteraneană este evidentă, cu prosciutto serrano, mozzarella, stracciatella cu busuioc și sos pesto roșu pentru 13,50€. Cine iubește carnea va aprecia Titou, cu carne de vită condimentată, cheddar roșu și confit de ceapă homemade (14€), în timp ce Pilou reinterpretează bocconcini-ul de Guéméné cu ou, confit de ceapă, emmental și cremă de muștar cu miere.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale acestei săptămâni în Paris și Île-de-France, între 2 și 8 februarie 2026

De asemenea, nu ratați Milou, la doar 14,50 €, umplut cu somon afumat, cremă de brânză cu lămâie, mărar și frunze de rucola. O combinație proaspătă și echilibrată, diferită de cele mai tradiționale clătite. La capitolul dulce, crepele rămân simple, dar eficiente: unt-zahăr la 3,50 €, unt-zahăr-lămâie la 4 € sau Nutella la 5 €. Ne-ar fi plăcut o doză mai mare de creativitate în această secțiune, dar galetele sărate compensează pe deplin.

Cele mai avantajoase oferte disponibile

Lulu are două oferte atrăgătoare. Pachetul Tradi, la 14,90€, include o galette simplă (Lou sau Mazou), o clătită tradițională și o băutură. Pachetul Garni, la 18,90€, îți oferă posibilitatea de a alege orice galette din meniu, o clătită și o băutură. O combinație excelentă în raport calitate-preț pentru o masă completă la Marché des Enfants Rouges.

La secțiuni băuturi, găsiți apă, soda-uri clasice (2,50€), dar și suc de mere artizanal Sorre (4€), ceai glace bio Jomo (4,50€) și, bineînțeles, cidri artizanali Sorre dulci, sec sau rozé la 5,50€. Perfect pentru acompanierea unei delicioase galette bretonne preparate tradițional.

L'ambiance est décontractée, à l'image du marché. On passe commande au comptoir, on récupère sa galette géante et on s’installe sur l’un des bancs du Marché des Enfants Rouges pour savourer sur place, avant de s’aventurer dans les environs. Le service est rapide et chaleureux, même si des ruptures peuvent survenir en cas d’afflux important. Lucien avoue franchement qu’il lui arrive parfois de ne plus avoir de galettes en fin de service, signe indéniable du succès de cette adresse.

Ce ce diferențiază Lulu de celelalte crêperii este combinația între tradiție și modernitate. Aluatul este preparat conform celor mai bune practici bretonne, folosind acea făină organică de sorg de breton măcinată pe piatră, care conferă un gust autentic de sărăcel. Însă, umpluturile ies din tipare, îmbinând combinații îndrăznețe precum carnea de vită condimentată sau sosul pesto roșu. În ciuda generozității lor, aspectul rămâne estetic, reflectând dorința lui Lucien de a demonstra că o galette poate fi atât frumoasă, cât și delicioasă.

Pe scurt, dacă ești în căutarea unei crêperii de top în 3e arondisment, nu ezita să încerci Lulu și să ne spui părerea ta. Noi ne-am lăsat impresionati atât de generozitate, cât și de calitatea galetelor, care sunt cu adevărat delicioase. Galetele sunt cu adevărat consistente, iar ingredientele sunt de calitate, iar atmosfera prietenoasă de la Piețele Enfants Rouges adaugă un plus de farmec experienței. Plecăm să descoperim această adresă care aduce un suflu nou galetei bretonne fără a-i pierde rădăcinile, deschisă de marți până duminică, între orele 11:30 și 17:00, la Piețele Enfants Rouges din Marais.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.