Situat la 16 rue du Faubourg Saint-Denis, în 10ᵉ arrondissement, Bouillon Julien nu este doar un restaurant: este o capodoperă arhitecturală și o adevărată instituție pariziană. Deschis în 1906, acest bouillon istoric întruchipeazăeleganța Belle Époque și accesibilitatea bucătăriei populare servite într-un cadru spectaculos.
Cu acoperișurile sale de sticlă pline de flori, mobilierul Majorelle și rețetele în stil bistro, restaurantul a trecut testul timpului fără a-și pierde sufletul sau clientela fidelă.
Atunci când Bouillon Julien a fost fondat în 1906, acesta făcea parte din marea mișcare pariziană a bouillon-urilor - unități concepute pentru a oferi mese rapide și la prețuri accesibile într-un Paris aflat într-o rapidă transformare industrială. Dar, spre deosebire de unii dintre concurenții săi mai austeri, Julien a optat pentru eleganță artistică, apelând la cele mai mari nume ale mișcării Art Nouveau pentru a proiecta decorul său uluitor.
Interiorul de la Bouillon Julien este pur și simplu spectaculos. Creat de o constelație de maeștri ai timpului lor, fiecare element contribuie la o armonie vizuală unică. Maestrul sticlar Louis Trézel, inspirat de Alfons Mucha, a creat patru sublime"femei-flori" reprezentând anotimpurile. Ceramistul Hippolyte Boulenger a conceput un covor floral pe podea într-un mozaic de gerani și margarete. Barul monumental din mahon cubanez, încă în funcțiune, este opera celebrului etician Louis Majorelle, o figură a Școlii de la Nancy. Vitraliile care decorează acoperișul de sticlă au fost proiectate de Charles Buffet, tatăl pictorului Bernard Buffet, și realizate de Georges Guenne, un sticlar local. În 2018, un proiect de restaurare condus de designerul John Whelan a readus vitraliile la nuanța lor originală de verde celadon, dezvăluită de un studiu stratigrafic al vopselei.
Decorul poate fi impresionant, dar meniul rămâne fidelspiritului bouillons: bucătărie franceză tradițională, generoasă și accesibilă. Ouăle maioneză, blanquette de veau, andouillette, mousse de ciocolată și baba au rhum sunt servite simplu și eficient. Raportul calitate-preț și servirea rapidă fac din acest local un loc viu, popular și vesel, frecventat mereu de parizieni și de turiștii aflați în trecere.
Bouillon Julien nu este doar o carte poștală a Belle Époque, ci și un restaurant încă în funcțiune, deschis în fiecare zi fără rezervare, unde vă puteți bucura de un prânz rapid sau de o cină cu prietenii într-un cadru select. Este întruchiparea perfectă a ceea ce face Parisul cel mai bine: să facă frumosul accesibil, să îmbine istoria cu modernitatea și să păstreze o art de vivre unică. Este o adresă care ar trebui să facă parte din patrimoniul nostru de gust și percepție.
Testul nostru la Bouillon Julien:
Bouillon Julien, unul dintre cele mai bune restaurante din Paris, la prețuri accesibile
Le Bouillon Julien, o bijuterie Art Nouveau din Paris, oferă o experiență culinară la prețuri accesibile pe tot parcursul anului. Descoperiți istoria și meniul său accesibil. [Citeşte mai mult]
Date și orar
Zilele următoare
vineri :
de 11:45 are 00:00
SÂMBĂTĂ :
de 11:45 are 00:00
duminică :
de 11:45 are 00:00
luni :
de 11:45 are 00:00
marţi :
de 11:45 are 00:00
miercuri :
de 11:45 are 00:00
JOI :
de 11:45 are 00:00
Loc
Bouillon Julien
16 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Acces
M°Bonne Nouvelle
Site-ul oficial
www.bouillon-julien.com
Bouillon Julien, unul dintre cele mai bune restaurante din Paris, la prețuri accesibile
