Doar pentru că ești vegetarian, vegan sau cu intoleranță la lactoză nu înseamnă că trebuie să renunți la brânză, sau cel puțin la înlocuitorii ei! Dacă vă e poftă de faux-mage, mergeți în arondismentul 11 și la cremeria și magazinul de brânzeturi 100% vegetale Jay&Joy.
Deschis în 2016 de Mary și Eric, în vitrina magazinului sunt expuse brânzeturi organice și vegane, ale căror rețete au fost concepute de cei doi. Toate faux-mages sunt fabricate din lapte de migdale și de nuci de caju și maturate într-un atelier din La Croix-Saint-Ouen, în departamentul Oise.
După câteva luni de renovare, Jay&Joy dispune acum de o cremă extinsă, de o secție de băcănie bine aprovizionată și, lucru și mai original pentru o fabrică de brânzeturi vegetale, de o secție de tăiat ca la o fabrică de brânzeturi tradițională! Printre brânzeturile must-have de la Jay&Joy se numără Jean-Jacques (alternativa vegetală la Maroilles), Jeanne (alternativa vegetală la brânza albastră și Roquefort), Jil (alternativa vegetală la brânza de capră), Joséphine (alternativa vegetală la Camembert și Brie), Joy Râpé (alternativa vegetală la brânza rasă) și Jeta Fermenté (alternativa vegetală la feta).
Jay&Joy oferă acum și o selecție de produse vegane dulci și sărate de luat la pachet, inclusiv quiche-uri, salate, prăjituri și chiar produse de patiserie!
Date și orar
De la 26 august 2022,
Loc
Jay&Joy
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Site-ul oficial
www.jay-joy.com