Prepareți-vă ursuleții din marshmallow topiți într-un atelier organizat de Les Oursons de Manon

Cine nu s-a topit vreodată în fața celebrului ursuleț din bezea al copilăriei? În 11e arondisment, Les Oursons de Manon propune o experiență de la nostalgie la acțiune, printr-un atelier dedicat acestei confiserii emblematic. În inima magazinului, separat de laborator printr-un geam, se realizează acești micuți ursuleți: de la formarea bezelei aerate până la acoperirea finală cu ciocolată crocantă. 

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii la Paris și în Ile-de-France, între 23 și 29 martie 2026

Și pentru Manon Valtier, această dulcegărie reprezintă o amintire a unor momente pline de bucurie din trecut. Întreg procesul fiind dedicat în exclusivitate ursuleților de marshmallow, magazinul său prezintă guașe infuzate cu inimi moi și centeruri topite, acoperite cu o crustă crocantă – de la clasicul gust de vanilie la aromele de fructul pasiunii. O producție artizanală pe care o puteți descoperi în cadrul unei ateliere de două ore, după care veți pleca acasă cu acești delicioși ursuleți, la prețul de 65 de euro.

Puteți fi până la zece persoane în jurul frumoasei mese din marmură, unde vă așteaptă midiile și spatulele, dar fiți pe fază, cursurile se înscriu rapid. Rețineți că, dacă se completează, spațiul poate deveni puțin strâmt!

Sub îndrumarea chefiței dvs. de ciocolată, Aliénor, pe durata vizitei noastre, veți primi explicații despre magia ciocolatei și a marshmallow-urilor, astfel încât să deveniți experți în domeniu înainte de a trece la etapă practică. Dar asta nu e tot: aveți ocazia să savurați și gemurile delicioase deja pregătite!

Ca și în orice atelier culinar, ne punem sorturile și bonetele, înainte de a ne apropia de o temperează de ciocolată, care ne ajută să umplem pompa de umplut. Umplem cele șase ursulețe în formele lor cu această ciocolată, apoi, surprinzător, întoarcem forma și lăsăm ciocolata să curgă! Astfel se creează stratul exterior al ursulețului, care va întări rapid.

O dată ce ai finalizat, urmează caramelul (cu sare de mare, absolut delicios) sau orice alt umplutură pe care o vei alege dintre cele disponibile, cu un strat mai subțire, deoarece acesta va conferi aroma specifică ursulețului cu marshmallow. În ceea ce privește marshmallow-ul, care necesită un proces mai îndelungat și mai delicat de pregătire, profesorul tău va prelua responsabilitatea, asigurându-se că temperatura rămâne optimă pentru a obține textura perfectă.

Cei pasioniți să facă totul de la A la Z s-ar putea simți ușor frustrați, deoarece caramelul este deja pregătit. O limitare logică care ar necesita mai mult timp în atelier dacă lucrurile s-ar face de la zero, dar trebuie ținută minte! Dacă nu sunteți foarte mare fan al marshmallow-urilor, alte ateliere în care totul se produce manual ar putea fi o variantă mai potrivită.

Așadar, trebuie să o scoți și pe cea de marshmallow, bine vanilată, în poziția superioară a formei, de data aceasta cu o doză generoasă care să o facă moale și pufoasă, precum un nor. În plus, această marshmallow este preparată fără ouă, folosind gelatină de pește, și cu sirop de zahăr aerat, bătut bine cu telul pentru a-i conferi acea culoare albă imaculată.

Ne revenim la mașina de ciocolată pentru a adăuga o pâlpâire fină de peste marshmallow pentru a sigila creația noastră. Apoi, lăsăm totul să se odihnească înainte de a scoate forma și de a pleca cu acești drăgălași iepurași de ciocolată! Pentru cei interesați, merită știut că această experiență poate fi organizată și în limba engleză în cazul unor rezervări private, perfect pentru cei aflați în vizită în capitală.

O experiență culinară accesibilă tuturor, de la vârsta de 12 ani, pentru momente gourmande în familie, care vor necesita răbdare și atenție din partea celor mici!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.