В последние несколько лет на парижскую кондитерскую сцену дует свежий ветер. Хотя традиционные заведения по-прежнему остаются надежным выбором, новые кондитерские привлекают все больше гурманов своей смелостью, эстетикой и приверженностью своему делу. За этими современными, часто лаконичными прилавками новое поколение кондитеров, прошедших обучение в крупных домах моды или пришедших из других сфер, предлагает современное видение десерта.
Эти заведения делают ставку на сезонность, происхождение продуктов, снижение содержания сахара и часто более легкие составы. Здесь можно найти переосмысленные пироги, геометрические десерты, обновленные эклеры или кексы из старинных сортов муки. Вкус остается главным, но с настоящим поиском текстур и контрастов.
Некоторые из этих кондитерских специализируются на 100% растительных, безглютеновых, франко-японскихизделиях, а также на монопродуктах. Другие парижские кондитерские имеют чайный салон, чтобы продлить удовольствие от посещения.
Чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы и порадовать глаз, загляните в новые кондитерские Парижа и Иль-де-Франса!
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
