Le Jules Verne, ресторан изысканной кухни Фредерика Антона на Эйфелевой башне

Приключения начинаются в Интернете, поскольку забронировать столик можно только онлайн по следующей ссылке. Для подтверждения бронирования вам потребуется оставить отпечаток кредитной карты (что вполне логично, учитывая адрес).

Предлагается несколько вариантов:
-меню из закусок, основных блюд и десертов, действующее только с понедельника по пятницу (105 евро)
-дегустационное меню из 5 (190 евро) или 7 (230 евро) блюд
-вина по меню, более 400 французских наименований.

Sortiraparis купил билеты, чтобы гарантировать объективный опыт, поэтому мы используем формулу дегустации.

Обратите внимание, что если вы не явитесь в ресторан или если бронирование не было отменено за 48 часов, в ресторане Jules Verne с вашей карты будет списан штраф в размере 190 евро на человека, т.е. вся сумма будет списана с вашего банковского счета.

Затем вы получите письмо с инструкциями, подобными этим (которые вы можете запомнить, а можете и не запомнить!):

Мы играем в игру и готовимся, как хорошие ученики, в соответствии с дресс-кодом (ой!).

Приключения начинаются у подножия Эйфелевой башни: клиенты Jules Verne приходят к южной колонне (на углу авеню Октав Греар и авеню Шарль Флоке), где вас ждет официальный парковщик, если он вам нужен. Специальная команда работает очень эффективно, поэтому вам сразу же выдадут пропуск для прохода по билетам, а затем сопроводят от входа безопасности к подножию лифта, предназначенного для ресторана.

Лифт рассчитан максимум на 7 человек, поэтому вам придется подождать у стойки регистрации (15 минут), прежде чем подняться наверх. К счастью, лифт очаровательный, с данью уважения Жюлю Верну в виде бюста знаменитого романиста, установленного рядом с бюстом Гюстава Эйфеля, и симпатичной библиотекой, полной работ автора.

Поднявшись наверх, ресторан располагает 3 обеденными залами: Champs de Mars, Quai Branly и Trocadéro.

При бронировании не забудьте выбрать вид из трех комнат, который вы предпочитаете, и в идеале попросите места у окна! Места у окна, естественно, пользуются большей популярностью, и из них открывается лучший вид, чем с дивана.

Декор, разработанный архитектором Алине Асмар из Аммана, возвышен, он более интимный, чем предыдущий, но и менее объемный.
Мы приветствуем общее внимание к деталям: например, за столом вас встречают избранными цитатами из романов Жюля Верна.

Помимо возвышенного вида, патио выходит прямо на одно из колес механизма Эйфелевой башни, что подчеркивается архитектурными решениями.

• Читайте также
• Лучшие предложения и события этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 9 по 15 марта 2026 года

Теперь мы переходим к одному из ключевых моментов: меню!

Фредерик Антон предлагает:
-Краб, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Цветная капуста, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Икра, Pain Croustillant et Cerfeuil
-Лангустин, приготовленный как равиоли, Crème de Parmesan, тонкое желе из трюфелей.

Треска, приготовленная в натуральном виде, цветы кабачков, сок со специями
- домашняя птица, приготовленная в бульоне из фуа-гра, лесные грибы, соус Альбуфера

Только что подслащенная малина, пряники и ванильный крем, опалин с цедрой лайма
-Шоколад, мягкий бисквит, крем из горького шоколада, сорбет из обжаренного кофе Iapar

Выбор может быть ограничен, но это ваш шанс попробовать все! Это тщательный кулинарный опыт, предлагающий определенное представление о французской кухне для, по сути, международной клиентуры.
Продукты отличаются исключительным и неоспоримым качеством, а каждый кусочек обладает тонким и запоминающимся вкусом.
Однако здесь не хватает рискованности: почти идеальное исполнение различных блюд (отсюда и ограниченный выбор) не всегда сопровождается сюрпризом, присущим ресторанам для гурманов. Десерты, например, не соответствуют уровню блюд, и, к сожалению, нам еще далеко до знаменитых яблок Кристель Бруа(первой женщины, признанной лучшим кондитером мира) в период ее работы в Pré Catelan.

В качестве закуски цветная капуста, крем Дюбарри, флан из молодого лука-порея из Иль-де-Франс - это роскошное приключение, и мы приглашаем вас выбрать его, если вам посчастливится заказать столик.

Треска и птица, выращенная на свободном выгуле, хорошо сбалансированы, и оба блюда производят замечательное впечатление. Фредерик Антон - частый посетитель ресторана (он был там в этот день), и в целом его меню превосходно. Его страсть к гастрономии заразительна.

Отдельного упоминания заслуживают исключительный сервис на каждом этаже, повествование, посвященное истории Жюля Верна, и непревзойденная панорама (попасть наружу можно, спустившись по нескольким ступенькам) самого красивого города в мире (с точки зрения субъективности)!