21G Dumpling: ресторан, где можно делиться блюдами за общим столом и наслаждаться домашними димсамами рядом с Бастилией

У ресторана 21G Dumpling вас ждёт кулинарное путешествие между Тайванем, Гонконгом и Шанхаем.

Свежие домашние димсамы каждый день!

В открытой кухне ресторана команда ежедневно вручную готовит дим сум, используя тщательно отобранные ингредиенты.

В меню, в частности, есть Siu Mai с утинным конфитом и соусом хойсин, Guo Tie из курицы, обжаренной на сковороде, а также Wontons с начинкой из свинины и креветок, курицы или veggie, подаются с чили-соусом или соусом Jade, настоящим азиатским песто из тайского базилика.

Сяо Лонг Бао — фирменное блюдо 21G

Любители китайской кухни на пару не обойдут стороной культовые Xiao Long Bao. Под тонкой кожурой прячется сочная начинка и ароматный бульон, который выплескивается уже с первого укуса.

21G Dumpling стал одним из первых парижских ресторанов, сделавшим Xiao Long Bao своей настоящей изюминкой: подают его свежим, слепленным на месте и по тайваньским стандартам. Каждый пельмень весит ровно 21 грамм, что и дало название заведению.

Здесь они подаются в двух вариантах: свинина с имбирём или креветки с лемонграssом и кокосовой водой.

На сегодняшний день в городе открывается всё больше ресторанов, предлагающих разнообразную кухню и уютную атмосферу. Местные жители и туристы активно посещают новые заведения, чтобы насладиться вкусной едой и приятной компанией.

Знаковые азиатские блюда

Меню 21G Dumpling не ограничивается дим сумами. В начале — несколько блюд на компанию: салат из огурца с кунжутом и соевым соусом, китайский баклажан, огурец с креветками или же тайваньская жареная курица, поданные с майонезом, соусом шрирача и лаймом.

Гуа Бао предлагаются с свининой по рецепту Дунпо, с тайваньской жареной курицей или с уткой конфит. Эти паровые булочки можно подать вместе с порцией пельменей, чтобы получить полноценный обед.

Самые гурманы смогут также попробовать лапшу Chow Mein или жареный рис, вариации с овощами или креветками, а также обжаренный пак-чой.

Среди основных блюд — свинина по стилю Дунпо, медленно тушёная и подаётся с белым рисом и пак-чой, тайваньское карри с жареной курицей и маринованным яйцом, а также супы с вонтоном, подающиеся как отдельно, так и с лапшой.

Особенно аппетитные десерты

Чтобы завершить трапезу, к блюду предлагается гонконгская яйцевидная вафля, подаётся с гиандуой, солёной карамелью, ванильными взбитыми сливками и карамелизированным арахисом.

Чтобы добавить свежести, Mango Sago соединяет тапиоковые жемчужины, кокосовое молоко, манго и грейпфрут. В зависимости от сезона можно также увидеть крем-брюле с черным кунжутом или мороженое с черным кунжутом, подающие с карамелью из сливочного масла и арахисом.

Чтобы открыть для себя 21G Dumpling, отправляйтесь в 11-й округ Парижа, в нескольких шагах от рынка d’Aligre, между Faidherbe-Chaligny и Ledru-Rollin. Ресторан открыт каждый день как в обед, так и вечером, без брони.