La Scène, 2-звездочный ресторан Стефани Ле Келлек

В 8-м округе, в двух шагах от Елисейского дворца, Стефани Ле Келлек, бывший шеф-повар двухзвездочного ресторана La Scène du Prince de Galles, открыла свой первый ресторан, который также называется La Scène.

Этот новый, шикарный и изысканный ресторан предлагает гурманам несколько вариантов вкусной еды. В баре бармен Кристофер Гальоне поможет вам сориентироваться и насладиться коктейлями. На первом этаже в обеденное время вы можете насладиться вкусными блюдами повседневной кухни.

Несколько ступенек вниз - и вы оказываетесь в латунном помещении с таинственным шармом; проще говоря, вам кажется, что вы находитесь на корабле или в вагоне Orient-Express, готовые отправиться в кулинарное путешествие под руководством Стефани Ле Келлек. Краем глаза вы можете наблюдать, как шеф-повар на открытой кухне жонглирует блюдами, которые непременно придутся вам по вкусу.

Наше путешествие начинается с двух "фривольностей": тарталетки из фуа-гра с легким трюфелем и желе из красного портвейна и маленького маринованного тако с говядиной, авокадо и хрустящей кукурузой. Обед, который начинается под самым благоприятным предлогом.

Затем мы наслаждаемся свекольной закуской, после чего приступаем к делу: жареные на сковороде морские гребешки, увенчанные тонкими ломтиками белого трюфеля, в сопровождении граниты из сельдерея и морского ежа.

• Читайте также
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже и Иль-де-Франс в апреле 2024 года? Наши хорошие планы и идеи для прогулок, чтобы открыть для себя
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Затем у нас тюрбо, приготовленное на пару в воде с бигарадью и сельдереем, и сладкие хлебцы, глазированные хариссой и цветной капустой. Два великолепных блюда, которые являются пиршеством для глаз и вкусовых рецепторов.

Прежде чем перейти к десертам, разработанным шеф-кондитером Пьером Шираком, мы соблазняемся ложкой Mont d'Or и гранитой из яблок Granny Smith, увенчанной маленьким листиком тагета, просто чтобы восстановить вкусовые рецепторы перед переходом к сладкому.

Ваниль, точнее, ванили, подается к столу в виде мороженого для мадагаскарской ванили, крем-брюле и пралине для таитянской ванили. Настоящее удовольствие для ценителей.

Если вы больше любите шоколад, то шоколадный десерт с шоколадным ганашем Grand Cru Venezuela и выдержанным оливковым маслом не должен оставить вас равнодушными, как и нас.

Мы делали ставку на это, мы чувствовали запах звезды Мишлен 2020 года, когда проходили мимо, но это не одна, а две звезды, которые шеф-повару удалось получить за этот винтаж. Это заслуженная награда за восхитительное произведение, которое обязательно нужно попробовать.