Недавно перешедший в руки брата и сестры, Aux Crus de Bourgogne, принадлежащий одной семье на протяжении 4 поколений, обрел новую жизнь. Интерьер был полностью обновлен, но очарование аутентичного прилавка, зеркал, обшитых деревом стен и фасада магазина, выходящего на тихую у лочку в районе Монторгей, было сохранено.
В обеденное время по будням вы можете насладиться меню за 20 евро на большой террасе. В остальное время вы можете попробовать некоторые из великих классических блюд французской гастрономии, искусно исполненных, из совершенно нового летнего меню. Улитки, яйца под майонезом, лягушачьи лапки, тартар из говядины, onglet à l'échalote, треска с beurre blanc, домашнее картофельное пюре... Традиционная французская кухня во всем ее великолепии, что сразу же оправдывает, почему именно этот адрес стал в свое время достопримечательностьюАндре Мальро.
В тот день, когда светило солнце, мы выбрали стартер дня - щедрую яичницу-мимозу (8 евро). Это отличная закуска перед основным блюдом, перед которым мы не можем устоять, - превосходной соленой муньерой (€39), поданной в чистейших традициях и поднятой перед вами официантом. На десерт, по совету хозяев, мы выбираем классику заведения: суфле Grand Marnier (€14), очень щедрое на Grand Marnier и легкое, как облако. Счастье на кончике ложки.
В сентябре в ресторане Aux Crus de Bourgogne для любителей этих воздушных лакомств будет предложен выбор соленых суфле (сыр Комте, трюфели) и сладких (карамель, сезонные красные фрукты). А через несколько месяцев ресторан также откроет частные залы наверху, где друзья и семья смогут насладиться традиционными блюдами в аутентичной обстановке.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Aux Crus de Bourgogne
3, rue Bachaumont
75002 Paris 2
Официальный сайт
www.auxcrusdebourgogne.com
