После лучшего багета в Париже пришло время лучшего круассана в столице! В понедельник, 15 мая 2023 года, Парижский союз пекарей обнародовал список булочных, где можно найти и отведать лучшие круассаны с маслом. Итак, в каких округах вам стоит попробовать их? Вот рейтинг!
Круассан, символ французского кулинарного ноу-хау высшего класса, находится на подъеме. Уже несколько лет круассан изобретается заново благодаря иногда переполняющему творчеству некоторых пекарей. Но для многих круассан с маслом остается эталоном, кондитерским изделием, которым мы любим наслаждаться за завтраком без всяких комплексов. На самом деле, круассан - самая распространенная выпечка во Франции!
Но какие парижские пекарни предлагают лучшие круассаны с маслом? Ответ на этот вопрос дал Союз пекарей Большого Парижа, который в понедельник 15 мая обнародовал рейтинг лучших масляных круассанов Шаранта-Пуату PDO на 2023 год для пекарен Большого Парижа. Из 144 заявок было продегустировано и оценено 119 круассанов, изготовленных пекарями-ремесленниками из четырех департаментов Большого Парижа (75, 92, 93 и 94).
Результат очевиден: лучший масляный круассан в Большом Париже находится в 19-м округе, точнее, в пекарне Chez Meunier. Эрик Тебуль занял первое место в конкурсе с изогнутым круассаном, который покорил все жюри!
На втором месте пьедестала оказался Тьерри Рабино из булочной Boulangerie Moderne, расположенной в 5-м округе столицы. И, наконец, третье место заняла пекарня M. Jacques, расположенная в 11-м округе. В этом списке 20 лучших круассанов с маслом Шаранта-Пуату PDO в Большом Париже представлены еще 12 парижских пекарен. Давайте откроем их для себя!
Рейтинг 2023 лучших круассанов с маслом Шаранта-Пуату PDO в Большом Париже
Категория профессионалов
- Эрик ТЕБУЛЬ из пекарни Chez Meunier - 185 rue de Crimée, 75019 Paris
- Тьерри РАБИНО из булочной Boulangerie Moderne - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Париж
- Сирил ДАНИЭЛЬ из пекарни "М. Жак " - 132 улица Сен-Мор, 75011 Париж
- Максим ТАРАНН из пекарни Alexine - 15 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Париж
- Тьерри МЕНЬЕ из пекарни Thierry Meunier Ile Seguin - 58 rue Marcel Bontemps, 92100 Boulogne-Billancourt
- Алексис РУЖЕС из пекарни Rougès - 45 avenue de Saint-Ouen, 75017 Paris
- Фредерик КОМИН из пекарни на 140 - 140 rue de Belleville, 75020 Париж
- Бенжамен ТЮРКЬЕ из пекарни Tout autour du Pain - 134 rue de Turenne, 75003 Париж
- Эрик ТЕВЕНОТ из пекарни Vibrations gourmandes - 101 Gd Rue Charles-de-Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne
- Жан-Ив БУЛЬЕ из пекарни Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Париж
- Флоран Кадо из пекарни Le Grenier à Pain Vaugirard - 270 rue de Vaugirard, 75015 Париж
- Батист и Максим СОСЬЕ из Maison Sohier - 2 allée Christophe Colomb, 93160 Noisy-le-Grand
- Лоран БЕРЖЕРОН из Maison Bergeron - 112 rue Saint-Dominique, 75007 Париж
- Николя и Магали РОКВЕ из пекарни Магали Шаронн - 35 rue de Charonne, 75011 Париж
- Тьерри СОУЛЕ из пекарни "Плутус" - 204 rue des Pyrénées, 75020 Париж
- Фредерик АНТУНЕС из пекарни Au Fournil du Château - 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
- Пьер ЛАЙГЛЕ из пекарни Cerise - 23 rue Michelet, 92100 Boulogne-Billancourt
- Патрик Бенишу из пекарни Liberté Vinaigriers - 39 rue des Vinaigriers, 75010 Париж
- Жоэль ДЕФИВЕС из пекарни "Батист Батиньоль" - 17 rue des Moines, 75017 Париж
- Сами КЕРЧАУИ из пекарни Maison Kerck - 76 rue Saint-Maur, 75011 Париж
Категория учеников
- Леа ГОДАРТ из школы CEPROC
- Эрик ЯПАНДЕ МАРШАНД из школы EBP
- Хива МАНУТАХИ из Le Cordon Bleu Paris
Поздравляем счастливых победителей и всех участников!
Париж: лучший багет в 2023 году будет в 20-м округе
Интересуетесь, где купить лучший багет в Париже в этом году? Отправляйтесь в пекарню "Au levain des Pyrénées" в 20-м округе столицы. В эту среду, 10 мая, Таршан Сельвараджа выиграл 30-й выпуск Гран-при за лучший традиционный французский багет в Париже. [Читать далее]