Джессика Преальпато представляет свой натуральный, здоровый перекус в отеле Сан-Режис

Мы скучали по ней с тех пор, как она покинула Plaza Athénée. Мы не могли дождаться новой встречи с ней, и вот теперь Джессика Преальпато возвращается в Hôtel San Régis , чтобы порадовать и удивить нас своими творениями, которые настолько же полезны, насколько и креативны.

Hotel San Régis, это историческое заведение в 8-м округе Парижа, решило отметить свой столетний юбилей уникальным сотрудничеством. Джессика Преальпато, бывший шеф-кондитер отеля Plaza Athénée и коронованная в 2019 году как"Лучший в мире шеф-кондитер", объединила усилия с сестрами Жорж, владелицами отеля, чтобы предложить беспрецедентный гурманский опыт. Вдохновленные общими семейными ценностями, они решили переосмыслить этот момент, посвященный наслаждению.

На своем чаепитии шеф-повар приглашает нас окунуться в ее смелую вселенную. Вкусовое приключение начинается с эксклюзивного настоя, созданного парижским Домом 88 чаев, гармонично подобранного к каждому этапу чаепития. Затем гурманам предлагается вспомнить детство с коробкой печенья, вызывая в памяти те восхитительные моменты, когда мы с удивлением открывали для себя любимые сладости.

В меню открытий:

• Ностальгическое печенье, настоящие мадлены Пруста. Petit beurre San Régis с каштановой мукой и черносливом и жареные вафли с медом из цветков липы семьи Шамброн, фермерскими сливками и сливовым мармеладом. Нам очень нравятся альфаджоре с компотом из шиповника, рассыпчатые и удивительные. В коробке, как маленькие конфетки, лежат свежие фрукты (в данном случае виноград).
  

• Злаковые слойки с древней пшеницей, злаковой пастой и саравакским черным перцем. Нам нравится сочетание с хрустом тыквенных семечек.
  

• Тарт синжиром от Янника Коломбье, с зеленым кардамоном и свежим миндалем.
  

• Читайте также
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже и Иль-де-Франс в апреле 2024 года? Наши хорошие планы и идеи для прогулок, чтобы открыть для себя
• Менее чем через 100 дней Париж объединит весь мир! Историческая глава, которая будет написана вместе

• Фирменный десерт: малина от Кристофа Латура с водяным крессом и семенами фенхеля. Это может показаться удивительным, но водяной кресс особенно хорошо сочетается с кислотностью малины и бодростью фенхеля.
  

• И, наконец, шоколадный торт с шоколадом Sao Tome Nicolas Berger 65%, который можно отведать с мороженым, приготовленным из восстановленного сырого фермерского молока Kerbastard. Нам нравится сочетание горячего и холодного, в котором сладость торта сочетается с округлостью молочного мороженого без сахара.

Эта закуска, разработанная Джессикой Преальпато, выделяется на фоне традиционных предложений. Те, кто уже знаком с ее творчеством, найдут в ней уникальное фирменное сочетание древней муки, нерафинированного сахара и натуральных ингредиентов. Новички же могут быть дезориентированы новыми вкусами или неожиданными текстурами в зависимости от вида продукции. В любом случае, это возможность открыть для себя современный подход, бережно относящийся к природе.

Дегустация проходит в уютной обстановке ресторана Les Confidences отеля. Это место для отдыха, где каждый глоток - приглашение к путешествию. А для маленьких гостей 27 сентября будет организовано знакомство с дегустацией, которое позволит им открыть для себя этот уникальный опыт. Чтобы принять участие, можно зарегистрироваться на сайте San Régis.

Le Goûter du San Régis от Джессики Преальпато предлагается со среды по субботу, с 15.30 до 17.30, с 20 сентября 2023 года. Стоимость этого восхитительного блюда составляет 65 евро на человека, а для тех, кто хочет добавить блеска, цена составляет 85 евро с шампанским Laurent Perrier Rosé.