À la Mère de Famille, старейший магазин шоколада и кондитерских изделий в Париже

С 1761 года "À la Mère de Famille " представляет парижские сладкие традиции во всем их великолепии. Расположенное на улице Фобур Монмартр, это историческое заведение прошло через века, не потеряв своей души: это храм старомодных деликатесов, где шоколад, сладости и выпечка рассказывают историю семьи, передачи и страсти.

Знак, родившийся при Людовике XV

Первый магазин открылся в 1761 году, в то время, когда Париж еще был вымощен булыжником и кипел конными экипажами и мелкой торговлей. Вскоре кондитерская прославилась своим засахаренным миндалем, фруктовым желе, пралине и калиссонами, вдохновленными королевскими сладостями. Магазин переходил из рук в руки, пока в 1980-х годах его не купила семья Дольфи, которая вернула ему былую славу.

Кондитерская, ставшая домом культурного наследия

Бутик, расположенный на улице Фобур Монмартр, 35, в 9-м округе ,внесен в список исторических памятников и сохраняет старинную деревянную отделку, расписные потолки и очарование эпохи Belle Époque. Сегодня Дом воплощает в себе строгое мастерство, передаваемое несколькими поколениями. Шоколад обрабатывается от боба до плитки, при этом тщательно отбирается происхождение и уделяется внимание каждому этапу производства.

Рецепты прошлых лет и вечные творения

À la Mère de Famille увековечивает рецепты прошлых лет: мягкие карамельки, зефир, оранжеты, берлинго, нуга, маррон глясе- все это производится в мастерских в Шамбре-ле-Тур и еще в трех лабораториях кустарного производства. Каждое кондитерское изделие, далекое от промышленного производства, призвано рассказать историю о земле, временах года и праздничном сезоне. Компания также предлагает коллекцию шоколадных конфет для дегустации, коробки с пралине, спреды и эксклюзивные лимитированные творения - все они пропитаны традициями и старомодной элегантностью.

• Читайте также
• Fauchon, изысканная парижская гастрономия с 1886 года
• Lenôtre, наследие вкуса и изысканные французские кондитерские изделия
• Stohrer - старейшая кондитерская в Париже, которая работает до сих пор

Семейный дом в самом прямом смысле этого слова.

Что отличает À la Mère de Famille, так это его привязанность к слову"семья". Нынешнее поколение Dolfi, возглавляемое Этьеном, Софи, Стивом, Джейн и Джонатаном, сохраняет первоначальный дух Дома, сочетая уважение к прошлому с адаптацией к современным вкусам. Они открыли еще несколько бутиков в Париже, сохранив при этом ДНК Дома: требовательность и искреннее мастерство.

Имея более чем 260-летнюю историю, À la Mère de Famille - это не только старейший магазин шоколада и кондитерских изделий в Париже, но и живой памятник гурману, где время, кажется, остановилось. Это сладкое место, где вы можете заново открыть для себя вкус детства в обстановке, которая остается неизменной на протяжении многих поколений.

Старейшие кабачки и булочные в Париже
Чтобы прогулка была одновременно оригинальной, исторической и вкусной, давайте отправимся на знакомство со старейшими булочными и пекарнями Парижа. [Читать далее]