Основанный в элегантном районе Auteuil в 1957 году, Maison Lenôtre уже более шести десятилетий является воплощением совершенства французской гастрономии. И сегодня он остается эталоном в мире кондитерских изделий, кейтеринга и кулинарного обучения, распространяя свое влияние далеко за пределы Франции.
В 1957 году Гастон Ленотр в сопровождении своей жены Колетт открыл свой первый бутик на улице Автей, 44, в 16-м округе Парижа. В то время его новаторский подход объединял точные техники, качественную продукцию и чувство презентации. Успех не заставил себя ждать, и Ленотр быстро ввел новое видение кондитерских изделий, более легкое, элегантное и доступное.
В 1964 году Maison Lenôtre расширил свою деятельность, создав отдел кейтеринга и приемов. Компания быстро стала одним из самых востребованных поставщиков для крупных парижских мероприятий, свадеб и государственных ужинов. В 1968 году в Плезире ( Ивелины) была открыта производственная лаборатория, где компания продолжает выпускать свои творения.
В 1971 году Гастон Ленотр основал ШколуЛенотра в Плезире, одну из первых частных профессиональных кулинарных школ во Франции. Она привлекает шеф-поваров со всего мира, которые приезжают, чтобы научиться технике мастера. Школа воплощает в себе стремление передавать знания, что является центральным элементом философии Дома.
Lenôtre был одним из первых французских гастрономических заведений, экспортировавших свою продукцию: в 1975 году в Берлин, затем в Японию, на Ближний Восток, в Корею, Лас-Вегас, Бангкок и Пекин. В 1976 году компания заняла Pré Catelan, павильон Наполеона III в Булонском лесу, который стал эталонным гастрономическим рестораном.
Среди великих имен, связанных с Lenôtre, Ги Кренцер, дважды Meilleur Ouvrier de France, был назначен креативным директором в 2004 году, привнося динамику высокого кулинарного творчества. В 2007 году шеф-повар Фредерик Антон, возглавивший ресторан Pré Catelan, был удостоен трех звезд в гиде Мишлен. В 2009 году дом отдал дань памяти Гастону Ленотру, считавшемуся одним из величайших кондитеров 20 века, который скончался в том же году.
Сегодня Lenôtre продолжает внедрять инновации. В 2017 году Дом отметил свое 60-летие публикацией книги из 160 рецептов " Haute Création". В 2020 году дом переиздал легендарную книгу Faites votre pâtisserie comme Lenôtre, культовое руководство по искусству кондитерского дела, написанное в соавторстве с его дочерью Сильви.
Сегодня Maison Lenôtre остается верным духу своего основателя. Он сохраняет свою компетентность благодаря традиционному кондитерскому искусству, организации мероприятий, профессиональному обучению и творчеству, которое всегда ориентировано на совершенство. В Париже и во всем мире Lenôtre остается домом, который нельзя игнорировать, и символом французского искусства жить.
Старейшие кабачки и булочные в Париже
Чтобы прогулка была одновременно оригинальной, исторической и вкусной, давайте отправимся на знакомство со старейшими булочными и пекарнями Парижа. [Читать далее]
Даты и время работы
Следующие дни
Bоскресенье :
from 08:00 to 20:00
- from 10:00 to 20:00
- from 09:00 to 20:00
Понедельник :
from 08:00 to 20:00
- from 09:00 to 20:00
Bторник :
from 08:00 to 20:00
- from 09:00 to 20:00
Cреда :
from 08:00 to 20:00
- from 09:00 to 20:00
Четверг :
from 08:00 to 20:00
- from 09:00 to 20:00
Пятница :
from 08:00 to 20:00
- from 09:00 to 20:00
Суббота :
from 08:00 to 20:00
- from 10:00 to 16:00
- from 09:00 to 20:00
Местонахождение
Ленотр - Виктор Гюго
48 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Официальный сайт
www.lenotre.com
Старейшие кабачки и булочные в Париже
