La Vieille France, парижская кондитерская, основанная почти два века назад.

La Vieille France родилась в самом сердце Парижа прошлых лет и является одним из тех сладких домов, которые несут в своем названии весь груз традиций. Основанная в 1834 году, сегодня она возрождается в районе Лаумьер, но сохраняет непрочную связь со своими первыми адресами, в частности, в 6-м округе.

Кондитерская, шоколадная и кондитерская фабрика воплощает в себе семейную историю традиционного мастерства и его адаптации на протяжении десятилетий.

Колыбель в Париже прошлых лет

Первая Vieille France открывает свои двери на улице де Бюси, в 6-м округе. Это была часть эпохи, когда слезные и кондитерские становились новыми общественными местами, но это заведение отличалось своим постоянством: оно оставалось домом ремесленных сладостей, не тая в моде.

На протяжении всего 19 века она собирала постоянных местных клиентов, которые ценили ее спокойствие, вкус и аутентичность. С переездом в округ 19ᵉ его ремесло развивалось: появились венские булочки, хлеб, шоколад и кондитерские изделия, а также домашние творения.

Вкус прошлого, смешанный с переменами

La Vieille France не только живет прошлым, но и использует творения из Японии, такие как эклеры с чаем матча и крем-брюле с зеленым чаем. Эти творческие решения показывают, как старый дом может взаимодействовать с современным вкусом, не изменяя своей идентичности.

Однако в сладком меню по-прежнему преобладают классические лимонные тарты, мильфей, свежие сезонные фруктовые тарты и всевозможная венская выпечка.

• Читайте также
• Ladurée, легенда французского макаруна с 1862 года
• Carette, неподвластное времени очарование парижской чайной комнаты с 1927 года
• В Le Petit Versailles в Марэ, одной из старейших кондитерских Парижа с хорошо сохранившимся декором.

Атмосфера "доброго дома" в районе

Расположенный рядом с парком Buttes-Chaumont, La Vieille France принимает местных жителей, гуляющих и семьи из 19-го округа. Сдержанный декор отражает традиции, не стремясь к показной помпезности. Сейчас La Vieille France управляется Оливье Эрмабессьером и старается сочетать наследие и обновление, приобщаясь к своим корням и одновременно привлекая более молодых клиентов. И постоянные клиенты не ошибаются, вспоминая "заново открытые вкусы детства".

Старейшие кабачки и булочные в Париже
Чтобы прогулка была одновременно оригинальной, исторической и вкусной, давайте отправимся на знакомство со старейшими булочными и пекарнями Парижа. [Читать далее]

Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.