Мы попробовали вафельные десерты в ресторане Cheval Blanc Paris

К событию Cheval Blanc Paris представляет свои Угощения с вафлями в рамках ресторана-кафе Le Tout-Paris, расположенного на 7-м этаже отеля на первойになる в Париже, прямо напротив Pont Neuf. С 9 февраля 2026 года здесь можно сесть за барную стойку или на балконах и попробовать сладкие и соленые вафли, созданные шеф-поварами Максим Фредерик и Sacha Vadier — в сладком уголке, а также William Béquin под руководством Arnaud Donckele — в соленых блюдах.

Никого не удивит, что с первыми шагами это место создает особое настроение. Панорамный вид простирается от собора Нотр-Дам-де-Пари до Эйфелевой башни, и именно Нотр-Дам вдохновил форму этих вафлей. Круглые и щедрые, они отсылают к средневековой розе, украшению собора, которое прекрасно видно с балконов ресторана. Такой милый намек, который радует глаз еще до того, как попробуешь.

Видео о вкусных вафельных десертах

Соленые вафли

Что касается соленых вариантов, три вида вафель без глютена, приготовленные на основе нутовой муки, — это приятное внимание для тех, у кого есть непереносимость. В меню есть версия с лососем, укропом и лимонным соусом, вегетарианский вариант с редисом, хреном и травами, а также последняя с трюфелем, козьим сыром и розмарином. Щедрые и сочные, эти вафли радуют глаз перед тем, как попасть в рот.

Нам нравится лёгкость этого блюда и свежесть ингредиентов. Особенно впечатлила версия вегетарианская: свежая и хрустящая. Всё подаётся вместе с напитком по выбору за 55 евро. Эти солёные закуски созданы под руководством Уильяма Бекена — шеф-повара, известного всей Парижской светской жизни, работающего под руководством трехзвёздного шефа Арно Донкеля, шефа ресторана Plénitude, расположенного в том же отеле.

Сладкие вафли

Переходим к совершенно другому уровню с сладкими версиями, созданными Максимом Фредериком и Сашей Вадьером. Максиму Фредерику, недавно признанному Лучшим кондитером мира 2025 года, удается удивлять и радовать нас снова и снова. В их асортименте три варианта: шоколадный с шоколадным соусом и гелем какао, пекановый с пралине и домашним ореховым спредом, а также ванильный с мягким карамелем и сгущенным молоком.

• Читайте также
• Лучшие предложения на этой неделе в Париже и по всей Иль-де-Франс, с 30 марта по 5 апреля 2026 года

Несмотря на свою аппетитную хрустящую корочку, вафли не тяжелы для желудка. Легкие и хрустящие, их с удовольствием едят с ванильным шариком взбитых сливок или с классической пастой из ореховой пасты, которую так любят посетители. А если попробовать их без добавок, то открывается весь букет вкусов. Примерная цена за сладкий перекус с напитком — 40 евро.

Для завершения этой гастрономической прогулки мы не смогли устоять перед глинтвейном с нотками корицы, тонка, кунжута и цитрусовых — идеально сочетается с соленым ассортиментом.

Для тех, у кого сладкий вкус, обязательно попробуйте горячий шоколад, который можно сделать разным в зависимости от выбранного молока. Основанный на домашней шоколадной ганаше, он может приобрести разные текстуры по вашему желанию: с нотами миндаля и лесного ореха, с ванилью и тонком, или же в стиле чая. Также можно выбрать один из фирменных или классических коктейлей из меню.

Этот перерыв подходит как для семей, так и для пары или группы друзей, ищущих сладкое удовольствие в особенной обстановке. Это отличная идея, чтобы отметить важный случай или просто побаловать себя в Париже в приятной атмосфере, без лишних хлопот, ведь бронирование здесь не требуется. Конечно, цены немного выше среднего, но за качество, обслуживание и вкусные угощения стоит заплатить — ведь атмосфера и вкус делают этот момент по-настоящему особенным.

В кратце, здесь вы найдете отличный гастрономический лайфхак в уникальной атмосфере, которая не похожа ни на какую другую. Гаутеры Гофри проходят ежедневно, кроме воскресенья, с 15:30 до 18:00 для сладких угощений и с 12:00 до полуночи для соленых закусок, без предварительной брони. Можно расположиться за баром или на балконах — при хорошей погоде. Напоминаем, что Cheval Blanc Paris находится по адресу: на набережной Луiв в первом округе, в самом сердце исторического комплекса Самаритана, всего в нескольких шагах от мосту Павла. Чай со сладостями с видом на крыши Парижа и Эйфелеву башню — кто от такого откажется?

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.