Cheesy Cakes — новый рай для любителей чьизкейков в Париже

Внимание, друзья! В Париже открылся новый храм всех видов чизкейков. Настоящий рай для любителей десертов находится в 11-м округе, где Спирос Мариатос открыл свой бутик с названием Cheesy Cakes. Этот греческий шеф-повар, побывавший в Амстердаме и Эдинбурге, привозит в столицу свою уникальную концепцию: ручные чизкейки, которые можно прожегать бесконечно — с сезонными фруктами, свежими или запечёнными, всегда сделанными из исключительных, качественных ингредиентов и по самым лучшим рецептам.

Путь Спироса кажется предопределённым, ведущим прямо к этой парижской лавочке. Обучаясь в Греции, он сначала работал в отеле De L’Europe в Амстердаме, а затем продолжил свою карьеру в престижных нидерландских заведениях. Париж для него не чужд — он приезжал сюда учиться пекарскому искусству в одной из столичных школ, пополняя свои знания. Затем его путь привёл в Эдинбург, где в течение двух лет работал пекарем в Scottish National Portrait Gallery, одновременно превращая свой интернет-магазин в кулинарный блог.

Вернувшись в Амстердам, он работает шеф-поваром в ресторане The Sea Food Bar, но продолжает печь торты для своих друзей. Благодаря постоянным успехам стало очевидно — пора открыть магазин, специализирующийся на чизкейках. Так и поступили в 2018 году в Амстердаме, и настолько сильно эта затея пришлась по душе покупателям, что французские гости стали настаивать на открытии в Париже. «Люди приезжали из Парижа и спрашивали: почему ты не переезжаешь? Я почувствовал, что это именно тот момент», — делится шеф-повар.

В Cheesy Cakes Paris открывается уютное пространство, где можно насладиться десертами прямо в кафе или взять с собой. Барная стойка расположена напротив магазина, а сбоку — большой белый фарфоровый стол с розетками, чтобы удобно расположиться. Атмосфера тут дружественная, почти домашняя, идеально подходящая для неспешного отдыха за кусочком торта и чашечкой кофе или органического чая, выбранного с особой заботой.

В меню представлен ассортимент классических чизкейков, все выполнены по домашней рецептуре. В числе фаворитов — Классический Нью-Йорк, с его нежной текстурой и яркими нотками лимона и ванили. Любители шоколада выбирают Двойной шоколад, сочетающий белый и тёмный шоколад 70%. Карамель и Эспрессо привлекает балансом сладости и горчинки, а Баскский карамелизированный поражает своей карамелизированной корочкой и насыщенной кремовой начинкой. Для тех, кто ценит легкость, идеально подходит Фруктовый чизкейк с сезонными плодами.

• Читайте также
• Лучшие предложения на этой неделе в Париже и Île-de-France, с 26 января по 1 февраля 2026 года

Обратите внимание, что здесь также предлагаются соленые блюда. Во время нашего визита в меню красовался греческий cheesecake.

Спирос играет с сезонами в своих творениях. Летом в меню появляются чизкейкы с арбузом, а зимой появляются насыщенные вкусы, такие как груша, слива или цитрусовые. Шеф-повар также радует постоянных гостей временными новинками, которые меняются регулярно. Недавно он создал чизкейк с японскими печеньем и экспериментировал с вариантами, вдохновленными разными странами. "Каждые выходные второго уикенда месяца я делаю торты по мотивах какой-то страны. Вот почему люди возвращаются — всегда есть что-то новое", — рассказывает он. Среди фаворитов — чизкейк-п profiteroles, где хрустящие эклеры украшают торт и прячутся внутри, а также прекрасно сбалансированный чизкейк с медом и насыщенный шоколадный трюфель — настоящий рай для любителей какао.

В заведении также предлагают безглютеновый и без сахара чизкейк с шоколадом и финиками — идеальный выбор для тех, кто следит за питанием, не отказываясь от удовольствия. Цены варьируются: кусочек — около 6€, целый торт диаметром 19 см (на 6–8 порций) — 32€, а 24-сантиметровый — 47€ (на 14–16 порций). Горячие напитки стоят от 3,50€ до 4,70€.

Если вы хотите заказать индивидуальный торт для дня рождения, baby shower или любого другого торжества, рекомендуется оформить заказ как минимум за три дня через контактную форму, в Messenger или по электронной почте. Чтобы быть в курсе новинок и актуальных вкусов, загляните на страницу Instagram Cheesy Cakes.

Cheesy Cakes находится по адресу 77 rue de la Roquette в 11-м районе Парижа, недалеко от Бастилии и площади Националь. Обратите внимание на витрину с яркими розовыми акцентами — её сложно пропустить. Магазин открыт с среды по воскресенье с 12 до 18 часов, а по предварительной договоренности можно организовать посещение для особых случаев. Важно знать, что доставка не предусмотрена — придётся забрать свой чизкейк лично на месте.

Коротко, если вы сомневаетесь между бэстским чизкейком, классическим нью-йоркским, свежим сырым или более плотным запечённым — это место, которое точно понравится каждому. Можно просто взять порцию на вынос или устроиться за столом, а почему бы не пообщаться с шеф-поваром и научиться тонкостям французского языка?