Вслед за конкурсом на лучший традиционный багет в Париже, Сене-и-Марне, Ивелине, Валь-д'Уазе иЭссонне появился новый конкурс, который вновь демонстрирует мастерство наших пекарей-ремесленников в Парижском регионе.
Этой осенью Синдикат булочников-патисьеров Большого Парижа организует конкурс на лучший экологически чистый хлеб в Парижском регионе. 4 октября несколько пекарей представили свой экологически чистый хлеб в головной офис союза в 4-м округе Парижа.
Понюхав, потрогав и продегустировав 63 буханки органического хлеба, в том числе 2 буханки от начинающих пекарей (из 76 заявок), жюри вынесло свой вердикт в пятницу 6 октября 2023 года. При определении победителей жюри учитывало ряд критериев, в том числе внешний вид хлеба, а также качество его выпечки, мякиш, запах и вкус. Приз за лучший органический хлеб 2023 года в Парижском регионе получил Жан-Поль Таранн. Управляющий пекарней Le Fournil Gourmand в Нуази-ле-Гран, Сена-Сен-Дени, этот пекарь-ремесленник может улыбаться, заняв первое место в конкурсе.
За ним следует Лионель Одик из пекарни Les Délices de Pasteur в 15-м округе Парижа. Третье место занял Бенжамен Вигрэ из пекарни Graine в 20-м округе Парижа.
Поздравляем победителя и всех участников!
Официальный сайт
www.sp-boulangerieparis.fr
