The Clarence и его две звезды Мишлен

Прежде всего, нужно быть достаточно любопытным, чтобы пройти мимо загадочного фасада этого гаусмановского здания, украшенного французскими флагами и странным зеленым флагом... Затем вы откроете для себя частный особняк, где на каждом этаже представленофранцузское искусство жить.

Ресторан Le Clarence расположен на втором этаже: три зала с расставленными столиками с видом на кухню или Petit Palais. Предлагая меню от 3 до 7 блюд, шеф-повар Кристоф Пеле адаптируется к вашим вкусам, сохраняя при этом свое фирменное сочетание земли и моря, а также натуральную засолку с тщательно подобранными приправами.

Что в меню? Выбор невелик, но есть что открыть для себя! Простая основа, неожиданные сочетания, исключительная кулинария: вот что приготовил для нас этот новый ресторан, отмеченный двумя звездами Мишлен. Здесь мы попробуем барабульку, миндальное масло, пуговичные грибы, сок морского ежа и листья шпината.

Или голубь, бекон "Колонната", сальми-джюс, золотой кальмар и икра.

Сладкие и взрывные, в сопровождении вкусных вин Дома Haut-Brion, мы позволили себе руководство главного сомелье. Маленькое дополнение от Кларенса: все вина, которые вы попробуете, можно приобрести в Cave du Château на первом этаже.

Этот ресторан, отмеченный двумя звездами Мишлен, непременно порадует даже самый искушенный вкус!

А для тех, кто просто хочет тишины и покоя, почему бы не насладиться чашкой чая или бокалом вина у камина, уютно устроившись на диване перед камином? На третьем этаже также есть три приватные гостиные.