Bistronomický sprievodca reštauráciami

Bistronómia je francúzska kuchyňa, ktorá klasickým jedlám bistra dodáva moderný nádych. Inými slovami, vycibrené moderné jedlá v uvoľnenom prostredí. Napríklad klasická vaječná majonéza nie je bistronómia, ale bistro štýl, francúzsky alebo dokonca parížsky. Na druhej strane, vajíčka s čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulziou a parmezánovým chrumkavom sú bistronómiou.

Restaurant Dame - Poireaux, sauce gribicheRestaurant Dame - Poireaux, sauce gribicheRestaurant Dame - Poireaux, sauce gribicheRestaurant Dame - Poireaux, sauce gribiche

Dame, skvelé jedlá na zdieľanie vo výzdobe zo sedemdesiatych rokov od super tímu Bonhomme

Tím Bonhomme je opäť v hre. Po svojej prvej dobre pripravenej reštaurácii pristáli v novej štvrti, v 9. obvode, s adresou, ktorá je rovnako bistronomická ako prvá a rovnako cenovo dostupná.
Stock - DécorationStock - DécorationStock - DécorationStock - Décoration

Le Stock, obľúbená budova v štýle 70. rokov blízko Bursy, kde sa schádzajú kamaráti na dobré jedlo a spoločné chvíle.

S svoju dekoráciou v štýle 70. rokov a jedálnym lístkom s dvojitou tvárou – jednou stránkou street food, druhou bistronomická – Le Stock je živým a cenovo dostupným miestom v štvrti Bourse.
Zincou : le restaurant de vins et tapas aux recettes travailléesZincou : le restaurant de vins et tapas aux recettes travailléesZincou : le restaurant de vins et tapas aux recettes travailléesZincou : le restaurant de vins et tapas aux recettes travaillées

Zincou, reštaurácia s tapas a vínom, čo by kameňom dohodil od Musée de la vie romantique

Reštaurácia Zincou sa nachádza na rohu ulíc Rue Blanche a Rue Bruyère, neďaleko Musée de la vie romantique, a ponúka tapas taniere, ktoré si môžete podeliť s pohárom vína, a to všetko v modernom a príjemnom prostredí.
Chez Loulou - Restaurant Paris 11Chez Loulou - Restaurant Paris 11Chez Loulou - Restaurant Paris 11Chez Loulou - Restaurant Paris 11

Chez Loulou, nezvyčajná reštaurácia v Paríži, kde si môžete vychutnať tradičnú kuchyňu

V 11. parížskom obvode na vás čaká nezvyčajná adresa. V reštaurácii Chez Loulou sa ocitnete v brlohu vášnivého šéfkuchára, ktorý vás privíta v jedinečnej atmosfére, kde si môžete vychutnať tradičnú kuchyňu s použitím čerstvých produktov za skvelú cenu.
Erso - Lieu jaune, potimarron, sauce vin blancErso - Lieu jaune, potimarron, sauce vin blancErso - Lieu jaune, potimarron, sauce vin blancErso - Lieu jaune, potimarron, sauce vin blanc

Erso, cenovo dostupné bistro v Saint-Ambroise

Na Louovom mieste je Erso, miestne bistro, ktoré vedie Marine Bert v jedálni a Yann Placet v kuchyni.
Super Huit - TerrasseSuper Huit - TerrasseSuper Huit - TerrasseSuper Huit - Terrasse

Super Huit, bistronomický mladší brat reštaurácie Mieux, bol práve otvorený kúsok od parku Monceau.

Tím reštaurácie Mieux predstavuje svojho mladšieho brata Super Huit. Začiatok nového školského roka sa ukazuje ako jeden z najchutnejších v Parc Monceau.
Restaurant le 85 à Enghien-les-Bains : l'escapade gourmande qui revisite les traditionsRestaurant le 85 à Enghien-les-Bains : l'escapade gourmande qui revisite les traditionsRestaurant le 85 à Enghien-les-Bains : l'escapade gourmande qui revisite les traditionsRestaurant le 85 à Enghien-les-Bains : l'escapade gourmande qui revisite les traditions

Reštaurácia le 85 v Enghien-les-Bains: gurmánsky oddych, ktorý sa vracia k tradíciám

Reštaurácia 85 v hoteli Grand Hôtel v Enghien-les-Bains ponúka chutné menu, ktoré oslavuje chute prírody a tradičnú kuchyňu v kreatívnej interpretácii šéfkuchárky Priscilly Lacour.
Grain[s] - DécorationGrain[s] - DécorationGrain[s] - DécorationGrain[s] - Décoration

Grain[s], vínna a saké pivnica Becs Parisiens v Saint-Germain-des-Prés

V novej pivnici Grain[s], ktorá sa nachádza v reštaurácii Becs Parisiens, nájdete všetko, čo potrebujete na skvelý večer v Saint-Germain-des-Prés, vína, saké a chutné jedlá.
Le Potager, Roch Hotel & Spa - Terrasse patio verdoyantLe Potager, Roch Hotel & Spa - Terrasse patio verdoyantLe Potager, Roch Hotel & Spa - Terrasse patio verdoyantLe Potager, Roch Hotel & Spa - Terrasse patio verdoyant

Le Potager, bukolická terasa hotela Roch & Spa na nadčasový obed

Hneď ako vyjde slnko, zelená terasa hotela Roch & Spa, Le Potager, je ideálnym miestom na nadčasový obed na terase.
Fana Bistrot, le restaurant bistronomique du 18e avec terrasse et vue Sacré Cœur - terrasseFana Bistrot, le restaurant bistronomique du 18e avec terrasse et vue Sacré Cœur - terrasseFana Bistrot, le restaurant bistronomique du 18e avec terrasse et vue Sacré Cœur - terrasseFana Bistrot, le restaurant bistronomique du 18e avec terrasse et vue Sacré Cœur - terrasse

Fana, vynikajúca bistronomická reštaurácia a terasa v 18. parížskom obvode

Radi by sme vás zobrali na prehliadku novej bistro reštaurácie Fana Bistrot na pôvabnej pešej zóne na ulici Ferdinanda Flocona v 18. parížskom obvode. Čerstvá sezónna kuchyňa a lahodné dezerty, to všetko podávané v modernom bistre s terasou s výhľadom na Sacré Coeur - určite sa tu dobre zabavíte.
La Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betterave

La Table, nová gastronomická ambícia hnutia odporu

Spoločnosť Les Résistants sa drží svojej prísnej politiky používať len miestne produkty a semená poľnohospodárov a teraz otvára reštauráciu La Table des Résistants (predtým L'Avant-Poste) s oveľa gastronomickejšou víziou ako jej predchádzajúce reštaurácie.
Gast - Oeufs BénédicteGast - Oeufs BénédicteGast - Oeufs BénédicteGast - Oeufs Bénédicte

Gast, pekáreň a brunch cez deň, bistronómia večer

Gast je otvorený 24 hodín denne, takže si v závislosti od dennej doby môžete dať zákusok, brunch alebo toast s bistronomickými jedlami.
ChoCho - Asperge, kimchi, poutargueChoCho - Asperge, kimchi, poutargueChoCho - Asperge, kimchi, poutargueChoCho - Asperge, kimchi, poutargue

ChoCho, (stále) vynikajúca reštaurácia pod vedením špičkového šéfkuchára Thomasa Chisholma

Thomas Chisholm, bývalý účastník súťaže Top Chef, otvoril pred niekoľkými rokmi svoju prvú reštauráciu ChoCho v Paríži. Vrátili sme sa tam, aby sme si potvrdili naše prvé dojmy: ChoCho je skutočný bistronomický nuget, plný dobrých nápadov a s puncom skutočného šéfkuchára.
Marquis - Crabe croustillant, brioche, lardMarquis - Crabe croustillant, brioche, lardMarquis - Crabe croustillant, brioche, lardMarquis - Crabe croustillant, brioche, lard

Marquis, chladný vínny bar a bistro tímu Princesse Café

Marquis, ktorý otvoril tím stojaci za kaviarňou Princesse Café hneď vedľa, je vinárňou, ktorá slúži aj ako malé bistro, kde môžete piť a maškrtiť do sýtosti.
Adami - Langoustines, melon, basilicAdami - Langoustines, melon, basilicAdami - Langoustines, melon, basilicAdami - Langoustines, melon, basilic

Adami, reťazec čerstvých cestovín a talianskych malých tanierov v Pigalle

Adami v Pigalle predstavuje celý rad čerstvých cestovín a malých talianskych tanierov, o ktoré sa môžete podeliť s priateľmi a rodinou.
Bourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La PapoteBourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La PapoteBourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La PapoteBourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La Papote

La Papote, vynikajúca bistronomická reštaurácia v pôvabnom prostredí v Bourron Marlotte (77)

La Papote je názov reštaurácie, baru a penziónu, ktorý vás privíta v dedinke Bourron Marlotte v Seine-et-Marne (77). Na okraji lesa Fontainebleau a hodinu cesty od Paríža si zamilujete túto adresu, ktorá spája očarujúce prostredie, živú terasu a čerstvú sezónnu kuchyňu v uvoľnenej atmosfére.
Le village de Flagy en Seine et MarneLe village de Flagy en Seine et MarneLe village de Flagy en Seine et MarneLe village de Flagy en Seine et Marne

Le Moulin de Flagy, reštaurácia a bukolická terasa v bývalom mlyne v Seine-et-Marne (77)

Odchádzame do Flagy v Seine-et-Marne, jednej z najobľúbenejších francúzskych dedín, aby sme objavili Moulin de Flagy, hotel s reštauráciou na brehu rieky Orvanne, ktorý ponúka vynikajúcu domácu kuchyňu v zelenom prostredí.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine MargotMarguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine MargotMarguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine MargotMarguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot

Le Marguerite 1606, samorodá reštaurácia v Issy-les-Moulineaux na historickom mieste

Marguerite 1606, nová reštaurácia hotela Domaine Reine Margot, sa nachádza v zelenom historickom prostredí s výhľadom na Eiffelovu vežu a ponúka rafinovanú sezónnu kuchyňu. Za pekného počasia na vás čaká vynikajúca terasa.
Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de ParisAu bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de ParisAu bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de ParisAu bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris

Au bon coin, gurmánska bistronomická reštaurácia v 5. parížskom obvode

Au bon coin sa oplatí navštíviť len kúsok od 13. obvodu. Reštaurácia sa nachádza na adrese rue de la Collégiale 21 a ponúka kvalitné produkty podávané v srdečnej a príjemnej atmosfére.
Le Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled pork

Café Mirette, vynikajúce bistro so skrytou terasou v Saint-Lazare

Café Mirette je Le bon plan ukryté za stanicou Saint-Lazare v chránenej, málo známej chodbe. Môžete si tam posedieť v kryte uprostred 8ᵉ, vychutnať si čerstvú, sezónnu kuchyňu a ako bonus za veľmi prijateľné ceny. Táto literárna kaviareň, ktorá sídli v priestoroch nadácie Pernod Ricard a neustále ponúka bezplatné výstavy, je miestom, kam budete radi chodiť.