Bistronomický sprievodca reštauráciami

Bistronómia je francúzska kuchyňa, ktorá klasickým jedlám bistra dodáva moderný nádych. Inými slovami, vycibrené moderné jedlá v uvoľnenom prostredí. Napríklad klasická vaječná majonéza nie je bistronómia, ale bistro štýl, francúzsky alebo dokonca parížsky. Na druhej strane, vajíčka s čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulziou a parmezánovým chrumkavom sú bistronómiou.

Mama Shelter Paris East – L’adresse incontournable de l’Est parisien

Mama Shelter Paris East – Nevyhnutná adresa pro východnú časť Paríža

Len pár krokov od Père-Lachaise rozžiaruje Mama Shelter Paris East východ Paríža svojím dizajnovým reštauráciou a priateľskou atmosférou. Tu sa chodí na výborné jedlo, na pripitie s kamarátmi a na chvíle plné zabavy. Nezabúda sa ani na neodolateľný Mama Brunch (obrovský bufet) vždy cez sobotu a nedeľu!

L'Amic, nové bistro kamarátov, ktoré rozbúcha 18. obvod

Nová adresa v 18. obvode, L’Amic sa presúva na Letortovu ulicu s jednoduchým sľubom: spojiť pri jednom stole priateľské prostredie, sezónnu kuchyňu, prírodné vína a partiu priateľov s dopĺňajúcimi sa cestami. Bistró zo štvrte navrhnuté ako miesto života.

Návrat terás: La Fontaine Gaillon, Hollywood Savoy, Le Vesper, Le Fitzgerald a Abstinence

Jar prichádza a so sebou prináša neodolateľnú túžbu využiť terasy pri každom lúčiku slnka. Dobrá správa: Fitz Group znovu otvára svoje parížske ikonické terasy presne načas na prvé slnečné obedy, dlho trvajúce poháre a večere pod otvoreným nebom.

Le Relais du Vin : skutočná domáca francúzska kuchyňa na skok od Châtelet

Na legendárnej ulici Saint-Denis, len pár minút od RER Les Halles a stanice metra Châtelet, brasserie, ktorá vzdáva hold francúzskej kuchyni – veľkorysé jedlá úplne domáce, výnimočná vínna pivnica a doska, ktorá sa mení podľa sezóny.

Rivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - ceviche

Rivages, nenápadná reštaurácia, sa mení na morskú gastronomickú destináciu

V deviatom obvode Paríža sa reštaurácia Rivages du Scribe Paris Opéra úplne premení ponuku v roku 2026 a zameria sa na morské plody a francúzsky pobrežný rybolov. Otestovali sme to a poviem vám všetko.

Le Camélia restaurant à Bougival- photos. - A7C08016

Le Camélia, pôvabná reštaurácia v Yvelines, spája rodinnú tradíciu s inovatívnym prístupom k gastronomii

V Yvelinách, v Bougivale, reštaurácia Le Camélia zažíva nový rozkvet pod vedením šéfkuchára Adriena Bernard-Bruneta. Sezónna kuchyňa, miestne zdroje surovín a fascinujúci príbeh odovzdávania tradícií – vybrali sme sa ochutnať túto pôvabnú bistronomickú reštauráciu, ktorá má rozhodne svoje čaro.

La Fontaine Gaillon revisite les grands classiques de Pâques

Nepostrádateľné reštaurácie Paríža: Fitz Group a ich kulinárske klenoty

Fitz Group vám ponúka možnosť zažiť nezabudnuteľné chvíle v každej zo svojich parížskych prevádzok. Miesta s výrazným charakterom, inovatívna kuchyňa, dôraz na atmosféru a detaily. Vibrujúca energia, dokonalý interiér – každé miesto odráža ducha Fitz Group: štýlové, glamour, kreatívne a zábavné, zároveň elegantné a uvoľnené.

Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Café de la Paix: ikonická historická reštaurácia v Paríži, priamo oproti Opere Garnier

Zaradená medzi historické pamiatky a slávnostne otvorená v roku 1862, Kaviareň De La Paix patrí medzi najvýznamnejšie gastronomické inštitúcie Paríža. Nachádza sa naproti Opéra Garnier v 9. obvode a jej ponuka obedových menu sa stáva dostupnejšia, zatiaľ čo nedeľný brunch a menu od Laurent André sú neprehliadnuteľnými lahôdkami.

Les Jardins du Presbourg restaurant Paris 16 - A7C04703

Les Jardins du Presbourg, elegantná reštaurácia pod Tajomnou bránou

Pri vstupe do Víťazného oblúka nás pozýva reštaurácia Les Jardins du Presbourg vo 16. obvode Paríža. Tento podnik, navrhnutý architektom a dizajnérom Martinom Brudnizkim, ponúka bohaté menu, ktoré spojí francúzsku tradíciu s mediteránskymi chutami, v čarovnom prostredí obklopenom zeleňou.

Ethanol, najnovší koncept Maxima Bouttieira (Géosmine*) medzi vínnym barom a domácim bistrou

Šéfkuchár Maxime Bouttier otvorí v polovici februára 2026 novú prevádzku Éthanol na rohu ulíc Folie Méricourt a Jean-Pierre Timbaud. Ide o novú destináciu, ktorá je medzi vinárňou a miestnou bistrou, umiestnenú vo zrekonštruovanej bývalej koženei.

Occasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le design

Príležitosťou je nová fascinujúca reštaurácia v Goncourte, ktorá kladie dôraz na štýlový dizajn

Reštaurácia Occasion otvorila svoje dvere v priebehu februára v štvrti Goncourt v 10. obvode Paríža. Tento podnik vedú dve šéfkuchárky, ktoré spojili sezónnu kuchyňu s moderným dizajnom.

Café de l'Usine, skrytý kútik od Alice Arnoux v bývalej obuviarskej továrni v Belleville

Zariadený v bývalej fabrike na výrobu topánok Spring Court v Belleville, Café de l’Usine ponúka jednoduchú, poctivú kuchyňu bez zbytočného balastu. Šéfkuchárka Alice Arnoux pripravuje krátky, ale variabilný jedálny lístok v jedinečnom industriálnom prostredí, ktoré je v Paríži výnimočné.

Gramme Paris, útulná reštaurácia plná srdca, kde nájdete originálne a cenovo dostupné obedové menu

Gramme Paris, its domáca a dôsledne premyslená kuchyňa, minimalistický interiér a cenovo dostupný obedový menu... typický bistro z 11. obvodu, aké máme radi.

Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert

Papillote v Sartrouville (78): bistro a čajový salónek od šéfa Daniela Maslaca je opäť otvorený

Papillote sa otvára v Sartrouville (78) v bývalej policajnej stanici a prestavuje historickú budovu na útulný a gurmánsky ladený bistro pod vedením šéfkuchára Daniela Maslaca. Čo si môžete vychutnať? Sezónne jedlá, cenovo dostupné obedové menu a príjemnú atmosféru počas celého dňa. Otvorenie je plánované na začiatok roka 2026.

Les Tontons de Neuilly, le restaurant bistronomique de Neuilly-sur-Seine - 92 - A7C09857

Le 20 Maison de la Mutualité, le bistrot créatif et chaleureux à deux pas de Notre-Dame

Le 20 Maison de la Mutualité, nový kreatívny a útulný bistro kúsok od Notre-Dame

V srdci 5. obvodu sa nachádza Le 20, nový kreatívny bistro ukrytý pod oblúkmi Maison de la Mutualité, kde tradičná kuchyňa flirtuje s chuťami cestovania. Príjemné miesto na obchodný obed, večeru s priateľmi alebo pred/po predstavení v Latinskej štvrti.

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Épopée: vynikajúca bistronomická reštaurácia s japonskou šéfkuchárkou Yurikou Kitano v kuchyni.

Hľadáte chutnú bistronomickú reštauráciu v parížskej štvrti Charonne? Navštívte Épopée, reštauráciu pre milovníkov dobrého jedla, ktorá ponúka úprimné a veľmi chutné jedlá, ktoré pripravuje šéfkuchárka japonského pôvodu Yurika Kitano.

Kabaretná reštaurácia: jedia sa, spievajú sa, žijú sa

Parížsky kabaret, slávnostná reštaurácia, tajná adresa v Pigalle a francúzska gastronómia... Cabaret Restaurant otvára svoje dvere na adrese 2 rue Frochot, v prostredí nabitom históriou, kde sa mieša umenie, živá hudba, gastronómia a dedičstvo.

LArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fumée

LArchimede - Bistronomická reštaurácia Paris 10, nenáročné bistro v susedstve

Skromná a priateľská reštaurácia LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 je typickým bistrom v susedstve. Vďaka malej terase a bistronomickému menu, ktoré sa mení z týždňa na týždeň, je to nezabudnuteľné miesto pre každú gurmánsku zastávku na brehu kanála Saint-Martin.

Comptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmous

Comptoir Lazu šéfkuchára Rémiho Lazurowicza, inšpirované jedlá, kvalitné vína a atmosféra 80. rokov

A to sú dve pre šéfkuchára Rémiho Lazurowicza, ktorý otvoril Comptoir Lazu oproti svojej prvej adrese, Lazu. Reštaurácia s výzdobou v štýle 80. rokov vo štvrti Pigalle, kde si môžete vychutnať cenovo dostupné obedové menu a večer malé taniere na spoločné použitie!