Le Relais du Vin : inštitúcia bistro, ktorá už 50 rokov rozhýbe Les Halles

Existujú miesta, ktoré sa nemusia podriaďovať módam, aby zaujali. Nachádza sa na 85. čísle ulice Saint-Denis už viac ako pol storočia, Le Relais du Vin patrí k tým spoľahlivým menám, ktoré Paríž pozná. Tu zabudnite na štandardné menu a priemyselnú kuchyňu.

Každé ráno šéfkuchár vyberá a spracováva čerstvé suroviny, aby pripravil dosku jedál zakotvenú v najčistejšej tradícii francúzskeho bistra. Autenticita a remeslo, ktoré Parížania z rodiny aj cestovatelia na návšteve rozoznajú už pri prvej súste.

Bonusom je aj jeho strategická poloha. Nachádza sa len dve minúty od dopravných uzlov Châtelet (linky 1, 4, 7, 11) a Châtelet-Les Halles (RER A, B, D), čo z neho robí ideálnu zastávku pred alebo po návšteve výstavy v Centre Pompidou, na nákupy alebo na prechádzku po Maraisu.

Francúzska domáca kuchyňa, naozaj štedrá

V kuchyni platí jednoduché pravidlo: všetko je domáce, vyrábané na mieste. Šéfkuchár ponúka menu plné nezastarávateľných klasík francúzskej gastronómie, s tou štedrosťou na tanieri, ktorá sa stala pravou pečaťou tejto reštaurácie.

Patria medzi stálice jedálneho lístka:

• Hovädzí bourguignon: Pomaly dušené podľa tradičných pravidiel, je to útulné hlavné jedlo, ktoré vnáša dušu tohto miesta do každej porcie.

• Entrecôte po mäsiarsky: Kúsok starostlivo vyberaný, impozantný veľkosťou aj jemnosťou, už vyčnieva ako hviezda medzi hodnoteniami zákazníkov.

• Polovica pečeného kurčaťa v rúre: Chrumkavé zvonku, vo vnútri neuveriteľne jemné... typ sobotného jedla, ktorého vôňa zaplní celú miestnosť.

• Prvok čerstvosti : Zamilujete si neodolateľný hovädzí tartár pripravený na objednávku alebo ultra krémovú kombináciu Rajčiny s burrata.

Milovníci odvážnych jedál nebudú sklamaní – čaká na nich výborná andouilleta s výraznou chuťou. Pre ranné vtáčatá ponúka tiež tri raňajkové ponuky od 8:00: ideálne na posilnenie pred tým, než vyrazíte do múzea Louvre!

Autorova pivnica, ktorá oživuje terroir

Názov podniku nič nezatajuje: tu je víno náboženstvom. Le Relais du Vin ponúka náročný výber cuvée od nezávislých a zapálených vinárov. Či už ide o to, ako jedlo ešte viac podčiarknúť, alebo o jednoduché potešenie z aperitívu s kamarátmi, jedálny lístok sa prispôsobí každej túžbe!

V srdci historického Paríža

Ulica Saint-Denis – vyznačená už v rímskych časoch a kedysi pokrytá hodvábom pre sprievod kráľov Francúzska, stojí na rohu všetkého, čo Paríž ponúka to najlepšie. Le Relais du Vin na križovatke toho, čo mesto ponúka najlepšie. Múzeá, architektúra, život v štvrti: ideálna adresa na gurmánsku prestávku medzi dvoma návštevami alebo na večeru po dni strávenom v hlavnom meste.

Medzi dôkladne premyslenou pivnicou, domáce klasiky bistrotu, cenovo dostupné ponuky už od rána a veľkú terasu otvorenú smerom k štvrti, sa toto miesto vie prispôsobiť rovnako na obed s kolegami, ako na večeru s priateľmi, stretnutie pre dve osoby alebo sladkú pauzu počas dňa plného prehliadok. Le Relais du Vin tak pestuje tento vyhľadávaný mix jednoduchosti, spoľahlivosti a pohostinnosti, ktorý robí z miest, na ktoré sa s radosťou vraciate, či už žijete v Paríži, alebo metropolu objavujete len na pár hodín.

Či už pôjdete po práci, po Louvri, po Beaubourg alebo len aby ste si užili terasu na slnku – vždy sa nájde dôvod zastaviť sa v Relais du Vin.

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.