Návrat do práce a koniec roka 2026 sľubujú mimoriadne dynamický rozbeh pre fanúšikov kvalitných reštauračných zážitkov v Paríži. Medzi nimi sa objaví nová adresa v štvrti Oberkampf: Osko. Reštaurácia otvorí svoje dvere v decembri 2026 v 11. obvode, pod vedením šéfkuchára Oscara Cornurberta, ktorý tu otvára svoje prvé zariadenie.
Umiestnený vo múroch bývalej čistiarne odevov, Osko privíta približne päťdesiat hostí okolo otvorenej kuchyne. Študoval u šéfkuchárky Anne-Sophie Pic, a potom v zariadeniach pâtissier Pierre Hermé, Oscar Cornubert chce tu rozvíjať voľnú a štedrú kuchyňu, výrazne inšpirovanú produktmi produkty sezóny a jeho cestami.
Jedálny lístok bude postavený okolo zdieľateľných platní, ktoré spájajú francúzske vplyvy s nádychmi z iných kútov sveta, a nechýbajú napríklad ravioly z langusty s kyslou bisque, brioche so krvnou klobásou a karamelizovanými jablkami, tacos zo jahňacej plece dusenej na mäso, či tarta tatin z cibuľ Roscoff s pikantnou chuťou yuzukosho.
Skúsenosť má byť tiež príjemná a spoločenská vďaka veľkému pultu grand comptoir, ktorý stojí oproti kuchyni, čo hostom umožňuje sledovať prácu kuchynského tímu a počas servisu s ním viesť rozhovory. Šéfkuchár, ktorý má tiež titul z oenológie, kladie v praxi výrazný dôraz na víno. Zriadená vinná pivnica už vyše roka zhromažďuje fľaše z viacerých francúzskych regiónov, s osobitným zreteľom na Burgundsko, región, z ktorého pochádza jeho rodina.
So svojím moderným interiérom, zdieľanou kuchyňou a prístupom zameraným na suroviny, ako aj na zladenie jedla a vín, Osko chce zaujať miesto medzi novými gastronomickými adresami na východe Paríža, ktoré si treba všímať, od decembra 2026!
Nové reštaurácie v Paríži, ktoré otvárajú už tento september 2026.
Vďaka niektorým z najlepších reštaurácií na svete, špičkovým adresám a renomovaným šéfkuchárom bude september v nových parížskych reštauráciách určite diabolsky chutný! [Čítaj viac]
Miesto
Osko
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Plánovač trás
Nové reštaurácie v Paríži, ktoré otvárajú už tento september 2026.
