Ak by Julesovi Blotovi nestačilo, že na ulici Bichat potešil svojimi diabolskými brunchmi, teraz si otvoril druhú adresu hneď vedľa. Po vzore kaviarne Princesse dostala aj táto nová adresa šľachtický titul: Marquis.
Nie sú tu žiadne palacinky ani vaječné sendviče, len dobre pripravená bistronómia zapíjaná obyčajnými koláčikmi. Koniec koncov, toto je miesto, kde môžete jesť ajpiť - ideálny spôsob, ako stráviť príjemný večer. Za týmto krátkym a neustále sa meniacim menu stojí Jules Blot, ktorého sprevádzajú dvaja spoločníci, Julian Amar a Paul Tournbœuf.
Na malej terase alebo vo vnútri tejto miniatúrnej reštaurácie s drsnými a minimalistickými kódmi sa podávajú malé taniere, o ktoré sa môžu hostia podeliť - reštaurácia odporúča štyri pre dvoch - od cenovo dostupných majonézových vajec s misom a ančovičkami (5 €) a ovčieho tomme a hrušky pošírovanej vo víne (9 €) až po zložitejšie jedlá - bez toho, aby to prehnali.
Pri návšteve reštaurácie Le Marquis si zaručene budete oblizovať pery po vyprážaných kalmároch v omáčke ajo bianco (13 €), po celom krabe chrumkavo opečenom na opečenej brioške (16 €) s tenkým plátkom údenej slaniny (náš obľúbený pokrm!), po artičokoch zaliatych chimichurri a posypaných bottarga (13 €) alebo po jahňacom mäse, ktoré sa rozplýva, je okorenené dukou a podávané s jarnou zeleninou (18 €).
Kuchyňa bez zbytočností a pohodová atmosféra na adrese, ktorá sa pravdepodobne v krátkom čase stane obľúbeným miestom v susedstve, rovnako ako jej staršia sestra.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Markíza
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Plánovač trás
