Prečo sa nevybrať na lahodný gurmánsky výlet? Nemusíte letieť lietadlom! Stačí, ak otvoríte dvere kaviarne Princesse Café, veľmi priateľskej kaviarne v 10. parížskom obvode.
Kaviareň Princesse Café sa nachádza na ulici Bichat a je priateľským miestom v susedstve, kde môžete byť kedykoľvek počas dňa. Od raňajok cez večeru, obed až po popoludňajšiu prestávku na rozhovor a prácu... nechajte Princesse Café, aby sa o vás postaralo!
Za týmto konceptom stojí Jules Blot. Po práci manažéra v spoločnosti Joe Allen v Paríži a niekoľkých cestách do Ázie a Spojených štátov sa tento mladý podnikateľ rozhodol založiť vlastný podnik a vytvoriť miesto, ktoré odráža jeho osobnosť. "Princesse je odrazom môjho pôvodu a skúseností, zmesou vplyvov a techník, ktoré som objavil v rôznych krajinách. Práve na tých najskromnejších miestach v štyroch kútoch sveta, kde je málo zdrojov, som často zažil tie najkrajšie kulinárske prekvapenia," vysvetľuje.
Jules si teda na realizáciu svojho projektu vybral 10. obvod, ktorý dobre pozná a v ktorom sa rozhodol uprednostniť okolité obchody a miestne poľnohospodárstvo. "V Princesse je všetko domáce a pracujeme výlučne s čerstvými produktmi v súlade s kolobehom ročných období," zveruje sa.
V menu Princesse Café nájdete skutočne multikultúrnu cestu. Zatiaľ čo raňajky (od 9.00 do 11.00) ponúkajú opečené žemle so slaninou, miešanými vajíčkami, syrom čedar a červenou cibuľou alebo brioche perdu s červeným ovocím, javorovým sirupom alebo čokoládou, obedové menu ponúka celý rad chutných gurmánskych sendvičov.
Tento bestseller kaviarne Princesse Café sa vyrába z domáceho brioškového chleba v štyroch verziách: ( bravčový bôčik, syr čedar, grilovaná paprika, paradajkové čatní a uhorky), gravlax (losos gravlax, kyslá smotana, uhorka a uhorky), chimichurri (flank steak marinovaný v chimichurri, genovské pecorino, chrumkavá šalotka a uhorky) a nakoniec vegetariánska verzia Halloumi, do ktorej sme sa doslova zamilovali vďaka grilovanému ovčiemu syru, bylinkovej smotane, neuveriteľnému čatní z červenej kapusty a uhorkám.
Za príplatok 2 € môžete ku každému sendviču pridať prílohu podľa vlastného výberu: pečené sladké zemiaky, paprikové zemiaky, šalát a syr pecorino alebo náš obľúbený pečený karfiol dopečený v horáku a posypaný soľou Guérande. Rozkoš pre chuťové poháriky.
Samozrejme, ako každá kaviareň, aj Princesse si ctí kávu, tú pravú, samozrejme, sprevádzanú nezabudnuteľne vlhkým čokoládovým koláčikom, ktorý tiež navrhol sám Jules.
K dispozícii sú aj bezlepkové vegánske sušienky, tentoraz od cukrára, ako aj koláčiky a tvarohové koláče. A k týmto jedlám sa nechajte zlákať domácim džúsom. Dávate prednosť ružovej a fialkovej alebo zázvorovej a uhorkovej?
Večer sa v Princesse po práci podávajú spoločné tapas, pivo, prírodné víno a domáce koktaily. Cez víkend je čas na brunch. V ponuke za 25 €? Toastové žemle s lososom a miešaným vajíčkom, vegetariánska alebo bravčová verzia, ako aj müsli a čokoládové vafle na sladkú maškrtu, nezabudnite na čerstvo vylisovaný džús a horúci nápoj.
Od januára 2023 Jules Blot spolupracuje s mladými kuchármi z najrôznejších oblastí. Každý z týchto kuchárov bude môcť počas troch mesiacov popustiť uzdu svojej fantázii a pripraviť niekoľko tapas jedál, ktoré sa budú nachádzať na jedálnom lístku spolu s obľúbenými jedlami kaviarne Princesse. Šéfkuchár Thomas Coupeau z La Rochelle začal spoluprácu od januára do marca 2023.
Od apríla do konca júna 2023 je na rade Jordan Moilim, šéfkuchár a publicista televíznej relácie Très Très Bon, ktorý prevezme opraty a ponúkne 6 chutných jedál: vitello tonnato; mac and cheese; jarné toasty s citrónovým pestom a špargľou; lasagne s ragú; tarama s yuzu a hovädzie a rascové knedle!
Kaviareň Princesse je tým pravým miestom v 10. obvode, kde si môžete vychutnať gurmánsku prestávku. Ste pripravení ju objaviť?
Miesto
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Ceny
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Oficiálna stránka
www.princessecafe.fr
Viac informácií
Otvorené od 9:00
