Najlepší reštaurácie roka 2026 – sprievodca

Maison Baroche - Table d'hôtesMaison Baroche - Table d'hôtesMaison Baroche - Table d'hôtesMaison Baroche - Table d'hôtes

Maison Baroche, útočisko dobrej chuti Davida Barocheho, zároveň delikatesy, potraviny a jedálny salón.

Len kúsok od Grands Boulevards predstavuje Maison Baroche netradičný mix dobrého jedla. Je to zároveň delikatesná predajňa, remeselné údeniny a hostiteľská reštaurácia, živá, štedrá a jedinečná adresa, ktorá je dielom šéfkuchára Davida Barochea a jeho manželky Delphine, poháňaná neochvejnou vášňou pre krásne a kvalitné produkty.
Gourou - Plats indiensGourou - Plats indiensGourou - Plats indiensGourou - Plats indiens

Gourou, tradičný indický bazár v Paríži

Indická reštaurácia Gourou s tradičným bazárovým vzhľadom otvorí svoje brány v Paríži na jeseň budúceho roka.
Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau

Masaikuta - Sardine sauvage,Masaikuta - Sardine sauvage,Masaikuta - Sardine sauvage,Masaikuta - Sardine sauvage,

Masaikuta, gurmánska reštaurácia šéfkuchára Masahide Ikuta, usiluje o svoju prvú hviezdu

S Masaikutou, japonský šéfkuchár Masahide Ikuta otvára svoj prvý reštauračný podnik v Paríži nesúci jeho meno. Ide o náročnú gastronomickú reštauráciu, kde sa stretávajú francúzske a japonské vplyvy na precízne pripravených tanieroch, s dôrazom na výraznú chuť morských plodov.
Vivide - Topinambours confitsVivide - Topinambours confitsVivide - Topinambours confitsVivide - Topinambours confits

Vivide, prvá plne vegetariánska gastronomická reštaurácia od tímu, ktorý stojí aj za Pristine

Michelle Primc a Jérémy Grosdidier predstavujú svoj druhý projekt, Vivide, v štvrti Pigalle. Opäť je tu dôraz na zeleninu, tentoraz s väčším dôrazom na gastronomickú úroveň než u ich predchádzajúceho projektu Pristine.
Chez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistouChez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistouChez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistouChez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistou

V reštaurácii Chez Carrie, ktorú vedie americká šéfbabka Carrie Solomon v Paríži

Carrie Solomon otvára dvere svojho prvého reštaurácie, Chez Carrie, ako pozvanie na návštevu domova a ochutnávku toho, čo americká šéfkuchárka pripravila na menu, medzi kalifornskými inšpiráciami a talianskymi špecialitami.
Mantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettes

Mantra, francúzsko-malajská gastronomická reštaurácia, ktorú treba sledovať pozorne

S Mantra, francouzsko-malajská gastronomická reštaurácia v 9. obvode, je návrat šéfkuchára Manogerana Shasitharana, na ktorý sa čakalo s veľkým očakávaním v Paríži. Tu predstavuje spojenie rôznych kuchýň, medzi vysokou gastronómiou a výraznými malajskými prvkami. Tento podnik má potenciál rýchlo sa stať významnou súčasťou parížskej kulinárskej scény.