V samom srdci 15. parížskeho obvodu sa ul ica Rue des Entrepreneurs, ktorá pokračuje ulicami Rue Violet a Rue Lourmel, premenila na skutočnú iránsku štvrť, ktorá nesie stopy rastúcej iránskej imigrácie od konca 70. rokov.
Politická dynamika tej doby – rastúci význam ropy, iránska revolúcia v roku 1979 a následné exily – viedli mnoho iránskych rodín k tomu, aby sa usadili vo Francúzsku a urobili z tejto časti predmestia kotvu pre svoju komunitu.
Táto časť 15. obvodu, lemovanáperzskými obchodmi s potravinami, čajovňami a reštauráciami, ktoré ponúkajú typické jedlá ako kabab koobideh a fessendjan, priťahuje aj združenia, špecializované kníhkupectvá a miesta venované iránskej kultúre.
Postupom času sa stala priestorom spomienok, výmen a každodenného života pre tých, ktorí chcú objaviť alebo znovu nájsť Irán uprostred Paríža.
Na konci 70. rokov ropné šoky obohatili niektoré iránske elity, zatiaľ čo rýchla modernizácia Iránu prilákala do Paríža aj realitných developerov, ktorí predávali byty v 15. obvode perzským kupcom. Vtedy sa už hovorilo o„Malom Perzii“ alebo„Malom Teheráne“.
Táto imigrácia sa zintenzívnila po iránskej revolúcii v roku 1979 a iránsko-irackej vojne, čo viedlo k masovému exilu intelektuálov, bohatých rodín a obchodníkov. Mnohí si vyberajú 15. obvod pre jeho blízkosť k luxusným bytom, novým vežovým domom a prístup k ľavému brehu.
Vznik obchodov a reštaurácií špecializovaných na túto oblasť vytvára dynamiku komunity – s obchodmi s korením, perzskými cukrárňami, kaviarňami, kde sa konajú diskusie, výstavy a premietania iránskych filmov, alebo kaderníckymi salónmi vedenými iránskou diasporou. Táto štvrť sa tak stala útočiskom identity a miestom života, ktoré v malom prenáša iránske kultúrne zvyky do Paríža.
Prechádzka ulicou Rue des Entrepreneurs je vstupom do sveta perzkej kuchyne, ďaleko od turistických okruhov. Potravinové obchody, ako napríklad Maison Eskan, ponúkajú šafran, aromatické bylinky, ružové koláče a pistáciové cukrovinky, zatiaľ čo viaceré reštaurácie ponúkajú jedlá inšpirované veľkou iránskou kuchyňou.
Medzi špeciality, ktoré treba ochutnať v týchto reštauráciách, patrí mast-o khiyar (predjedlo z jogurtu s uhorkou a mätou), gheymeh bademjan (jahňacie ragú s baklažánom), koubideh (jahňacie špízy) alebo fessendjan (hydinový ragú s orechmi a granátovým džúsom). Nesmieme zabudnúť na grilované mäso, ryžu so šafranom a typické iránske dezerty, ktoré nájdete v reštauráciách Caspian, Guylas, Cheminée a Mazeh.
Pri objavovaní tejto iránskej štvrte v Paríži uvidíte, ako diaspora obnovila mestský, kultúrny a kulinársky priestor v hlavnom meste. Nie je to tematická štvrť, ale autentické miesto, kde sa snúbia spomienky, obchod, gastronómia a kultúra. Pre návštevníkov je to príležitosť objavovať jednu z tvárí mesta svetiel, ktorá sa nachádza mimo turistických okruhov, ale je bohatá, živá a chutná.
Multikultúrny Paríž: Gastronómia, kultúrne dedičstvo, kultúra, cesta okolo sveta bez opustenia hlavného mesta
Gastronómia, kultúra, kultúrne dedičstvo, tematické prechádzky, výstavy... Vďaka týmto skvelým adresám si môžete dopriať cestu okolo sveta bez toho, aby ste opustili Paríž! [Čítaj viac]
Multikultúrny Paríž: Gastronómia, kultúrne dedičstvo, kultúra, cesta okolo sveta bez opustenia hlavného mesta
