Na bulvári Voltaire nájdete prvú parížsku vegánsku cukráreň, ktorú si vegáni a milovníci jedla nemôžu nechať ujsť. To, že je vegánska, neznamená, že je menej chutná - práve naopak! V cukrárni VG Pâtisserie ponúka šéfkuchárka Bérénice Leconte chutné croissanty, makrónky, flany a iné typicky francúzske zákusky vyrobené bez živočíšnych prísad pomocou náročných techník, na ktorých sa roky pracovalo, aby bol výsledok podobný tradičným koláčom.
Mnohí vegáni a ľudia s intoleranciou na laktózu alebo vajcia sa vzdali myšlienky, že si budú môcť vychutnať toto úžasné pečivo. Ale malým zázrakom je to teraz možné! Tu sú dokonca aj kapustníky rastlinné, a to vďaka talentovanej šéfkuchárke z VG Pâtisserie, ktorej recept nájdete v jej knihe"Mon petit chou vegan". Pri všetkých vystavených koláčoch je ťažké vybrať si medzi citrónovo-zázvorovým tartaletom, Trianonom (čokoláda a pralinky), Limbou (citrón a ananás), Arabellou (figy a kardamón) alebo kokosovo-mätovo-passiovou babou...
My sme si vybrali jemný ostružinovo-fialový makarón, veľmi ľahký a vzdušný na jazyku a mimoriadne chutný vďaka svojej kvetinovej a ovocnej chuti.
Bolo ťažké rozhodnúť sa medzi lieskovoorieškovou a mramorovou tortou, ale zvíťazila tá druhá, s vanilkovo-čokoládovou príchuťou. Výborná voľba, pretože hrúbka torty nijako neuberala na jej jemnosti. Trianon s horkou čokoládou zaujme svojím úhľadným vzhľadom. Je trochu tučnejší ako ostatné, napriek tomu je veľmi dobrý.
To všetko za veľmi prijateľnú cenu, ktorá sa oproti tradičnému pečivu veľmi nemení, od croissantu za 1,15 € až po Trianon za 5,50 €. Môžete si ich objednať a nechať si ich doručiť priamo domov alebo ich prísť ochutnať do príjemnej čajovne. Vďaka miestnym dodávateľom, ekologickým surovinám a zníženému množstvu odpadu dodržiava VG Pâtisserie svoje sľuby rešpektovať živý svet od A po Z! Tak prečo to nevyskúšať?
Miesto
Cukráreň VG
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Ceny
€1 - €5.5
Oficiálna stránka
www.vgpatisserie.fr
