Diabol sa skrýva v detailoch a podľa krúžkov na obrúsky na stoloch a záhradných trpaslíkov na policiach je to tu veľmi dôležité. Papy aux fourneaux je adresa, ktorá prináša gýč a staromódnosť pod dohľadom dekoratérky Elise Cavard, ktorá už navrhla Pavillon des Canaux a Bar à Bulles v Machine du Moulin Rouge. Táto reštaurácia, ktorá sa nachádza na ulici rue de l'Ouest v pokojnom 14. obvodemedzi metrom Gaîté a Pernety, otvorená v júli minulého roka, by mohla byť stará sto rokov, keby tu všetko nevonelo novotou.
Veľké stoly, ku ktorým sa zmestí celá rodina alebo množstvo priateľov, salónik so šachovou partiou a lahôdky pri vchode dodávajú podniku s kapacitou približne šesťdesiat miest príjemnú a priateľskú atmosféru. "Chceli sme obnoviť atmosféru stolovania," vysvetľuje Julien Meunier, ktorý podnik vedie spolu s Pierrom Durandom. A to sa nám podarilo. Už po niekoľkých minútach sa cítite tak trochu "ako doma" a neváhate odísť od stola, aby ste si pred obsluhou zahrali stolný futbal, a tak si napravili chuť.
Čo sa týka jedálneho lístka, môžete si prečítať návrhy na týždeň na bridlicovej tabuli. Večer našej návštevy patrili medzi hlavné jedlá teľací parmentier na spôsob osso buco, paradajky plnené špaldovým rizotom a tresky s beurre blanc a divokou ryžou s údenou soľou. Jedálny lístok je husto zostavený, zameriava sa na čerstvé produkty od malých výrobcov a každé jedlo obsahuje pokrm z morských plodov, mäsový pokrm a vegetariánsky variant. My sme sa rozhodli pre plnené paradajky a páčila sa nám jednoduchosť prezentácie aj originalita a chuť receptu.
Ale upozorňujeme, že skôr ako začnete ochutnávať, musíte sa s hosťami dohodnúť na výbere menu. Všetky jedlá sú tu totiž určené na spoločné stolovanie pre dvoch alebo viacerých. A čím viac ľudí si vyberie rovnaké jedlo, tým nižšia je jednotková cena. Môžete počítať s tým, že pri dvoch osobách zaplatíte 19 eur za osobu a pri troch a viacerých 17 eur.
Ako ste už iste pochopili, nie je tu miesto pre každého človeka. Jedlo sa podáva vo veľkých liatinových kastróloch umiestnených uprostred stola, z ktorých si každý pomáha sám, nie z taniera. V tomto duchu sa nesie aj projekt Papy aux fourneaux: snaží sa navodiť atmosféru obedov starých rodičov, keď sa celá rodina zišla pri chutnom jedle, ktoré pripravila stará mama. Až na to, že majitelia podniku sú mileniáli a rozhodli sa zveriť zásteru dedkovi. A to nám vyhovuje.
Poznámka: v lete 2018 sa má na malom námestí oproti vchodu do reštaurácie otvoriť rozľahlá terasa... Pokračovanie!
Dátumy a rozvrh
Od 1. júl 2022
Miesto
Dedko v kuchyni
70 Rue de l'Ouest
75014 Paris 14
Ceny
dessert : €7 - €8
entrée : €9 - €10
plat : €17 - €19
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
papyauxfourneaux.fr
Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty na obed a večeru a raz mesačne v nedeľu na neskorý obed.
