Pizzu na plátky, homárové rolky, palacinky, nezabudnite na hamburgery a makaróny so syrom... V Paríži sa mnohé severoamerické špeciality dostali cez Atlantický oceán do parížskych pouličných stánkov. Ale ak existuje nejaká špecialita, ktorá si ešte nenašla cestu do hlavného mesta, je tovaječná žemľa, ktorá je nevyhnutnou súčasťou každého dobrého kalifornského jedla na cestách.
To je teraz prípad Round Egg Buns, očarujúcej reštaurácie v kalifornskom štýle, ktorá je už niekoľko rokov otvorená na kanáli Saint-Martin a z ktorej vyžaruje toľko tónov rapu ako dobrých vôní, ktoré vás dostanú do nálady. Vďaka minimalistickej výzdobe, hrubým stenám a dlhému pultu, za ktorým si môžete vziať sendvič, má podnik všetko, čo potrebujete na príjemné posedenie pri jedle.
Na čele spoločnosti Round Egg Buns stoja Olivier a Simon, ktorým v kuchyni pomáha Melvin a ktorí vytvárajúvaječné buchty podľa každého vkusu. Predovšetkým sa však zameriavajú na kvalitné a starostlivo vybrané produkty. Produkty sú čerstvé, pochádzajú od miestnych výrobcov, mäso je z Corrèze, slanina je domáca, vajcia sú z voľného chovu, omáčky a uhorky sú, samozrejme, domáce, rovnako ako hranolky a šalát.
To je na míle vzdialené od štandardov kvality Američanov, ktorí sú často menej nároční, a to isté platí pre žemle zo zemiakovej múky -kľúčovú zložku každej úspešnej vaječnej žemle- ktoré sú tu rovnako nadýchané ako skákavé. Čo teda nájdete v týchto vaječných sendvičoch s pečiatkou Round Egg Buns?
V strede každého sendviča je samozrejmevajce, pripravené na slnku alebomiešané. Zvyšok je už len kreativita a 5 receptov, z ktorých každý je lákavejší ako ten predchádzajúci. Nám sa najviac páčil Scramble (8,50 €) s miešanými vajíčkami, množstvom roztápajúceho sa syra čedar a pažítky, konfitovanou cibuľkou a domácou majonézou sriracha, čo je upokojujúci sendvič, ktorý na seba berie znaky amerických raňajok.
Rovnaký pôžitok ponúka aj Sunny Smash (11,50 €) s ultra chrumkavým rozbitým hovädzím mäsom na okrajoch, ktoré je doplnené vyprážaným vajíčkom, syrom čedar, čerstvou červenou cibuľou, uhorkami a majonézou sriracha. Ceny v menu sú nízke, od 13,50 do 16,50 € v závislosti od vybraného sendviča, s prílohou a nápojom alebo koláčikom.
Keď už hovoríme o prílohách, zatiaľ čo hranolky (3,50 €) sú perfektné, odporúčame vám vyskúšať hash browns (4,5 €), zlatisté placky z opečenej zeleniny, ktoré sú absolútne návykové. Pri najbližšej prechádzke po kanáli Saint-Martin sa do Round Egg Buns určite vrátime!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Okrúhle vaječné buchty
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.roundeggbuns.com
