Jay's Pizza otvorila svoje brány kúsok od bulvárov Grands Boulevards a Strasbourg Saint-Denis s ambíciou predstaviť Parížanom pravú pizzu, tie plátky pizze s roztaveným syrom, ktoré korytnačky Ninja a Joey Tribbiani jedia na tucty.
A nie je nič lepšie ako autentický Amík, ktorý je často v Paríži, alebo Parížan, ktorý je zvyknutý na Brooklyn, aby sa podpísal pod totoikonické newyorské pouličné jedlo ! Za Jay's Pizza stoja dvaja priatelia, Jayan Fazal-Karim a Simo Khalifa, ktorí sú vášniví milovníci dobrého jedla a inšpirovaní nespočetnými taliansko-americkými objavmi, ktoré za tie roky vo Veľkom jablku urobili.
Vydajte sa do tejto retro-futuristickej reštaurácie, ktorú navrhli Hypnos a Studio Zyva, a prežite v americkom štýle a ochutnajte 3 recepty z jedálneho lístka, ktoré sa pripravujú zo starostlivo získaných surovín: domácej paradajkovej omáčky z rímskych paradajok, jemne ovocného olivového oleja z talianskej usadlosti Jayovej rodiny, múky vyrobenej neďaleko Vezuvu, kvalitnej mozzarelly fior di latte, čerstvo nastrúhaného parmezánu a cesta na pizzu vyrobeného podľa pravidiel.
Ak by ste totiž mali na mysli kúsok, ktorý nedrží pohromade, alebo dokonca vyslovene kvapká, mali by ste vedieť, že to tak nemá byť. V newyorských reštauráciách plátky pred ohriatím v mikrovlnnej rúre dlho čakajú vo výklade, čo im dodáva prinajmenšom flagrantný vzhľad.
V pizzerii Jay's Pizza vychádzajú pizze z pece priebežne a tenké cesto si zachováva svoju chrumkavú štruktúru, dokonca chrumkavé, keď dosiahnete úroveň chodníka. Tak čo, máte radšej klasickú syrovú pizzu (americký názov pre margheritu) s parmezánom CHOP a čerstvou bazalkou; peperoni pizzu štedro posypanú plátkami feferónky od parížskeho mäsiara a extra pikantným medom; alebo pizzu Rubi inšpirovanú taliansko-americkým receptom na penne alla vodka so smotanovou omáčkou kombinujúcou paradajky, smotanu, fior di latte a extra pesto?
Najťažšie bude vybrať si! Pri príchode sú však všetky chrumkavé, veľmi chutné a ich cena sa pohybuje od 3,90 do 4,5 € za kúsok. To je síce ďaleko od newyorských cien (okolo dolára za plátok pri najlacnejších pultoch), ale kvalita výrobkov je oveľa vyššia, čo ceny ospravedlňuje. Pizzu si môžete odniesť aj celú (29-33 €) na večerné posedenie s priateľmi doma.
Za zmienku stojí, že každý mesiac pribudne do ponuky nová pizza, v závislosti od sezóny, spolupráce a túžob oboch šéfov!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Pizza Jay's
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.instagram.com
