La Maison du Daya je pouličná výdajňa jedla (Deliveroo a Ubereats), ktorá sa nachádza na 116 rue du Chemin Vert v 11. obvode. Čo je Daya? Je to recept, ktorý vymyslel Dan a ktorý spája izraelské a iránske recepty. V ústach je tento chlieb na polceste medzi tortillou a nanom ľahký, mäkký a chrumkavý. Pečie sa priamo na mieste, keď si ho objednáte.
Prečo práve"Daya"? Pretože tento podnik nesie názov skratky mien Dana a jeho sestry Yaëlle. Pokiaľ ide o náplne, Dan si rád vyberá dobré výrobky. Po 10 rokoch v mäsiarstve je výber mäsa jeho záležitosťou. Na svoje jedlá používa sviečkovicu Black Angus s veľkým množstvom mramorovania, svetlé, jemne vyberané teľacie mäso a vykostené kuracie stehná, aby boli slávne Dayas ešte jemnejšie.
Mäso sa potom marinuje s cesnakom, koriandrom a ďalšími koreninami, ktoré dodajú zmesi ešte viac chuti. Dan pripravuje aj vlastné domáce omáčky. Môžete vyskúšať horčicovú majonézu s pikantnou alebo nepikantnou omáčkou.
Pri našej návšteve nás zlákala šéfova Daya. Daya pripravená z cherry paradajok, rukoly, jahňacieho epigramu, morčacích pŕs, klinčekov, rasce, koriandra a sladkého chilli. Vlhké, chutné mäso, skvelá kombinácia, máme ju radi. Ak máte radi jahňacie mäso, choďte do toho!
Moju bokovku momentálne láka Bresse Chicken Daya. Kuracie mäso, najprv marinované a uvarené, je potom spracované na drvinu v Daya. tiež pôžitok.
La Maison du Daya ponúka aj misky s chlebom Daya. My máme verziu s hovädzím mäsom Black Angus a super gurmánsku verziu s bryndzou Burrata a granátovým jablkom.
Všetko sprevádzame domácimi nápojmi. S veľmi malým množstvom cukru a osviežujúce a zároveň originálne, sme in. V ponuke sú limonáda s čerstvou mätou, oranžáda alebo jahodová s čerstvou bazalkou a čaj s ružou a granátovým jablkom.
Na záver si nenechajte ujsť maminine dezerty. Mandľový, hruškový a čokoládový koláč, ako sme prešli, ale pokojne vyskúšajte aj el Daya s Nutellou.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 23. marec 2021
Miesto
Dom Daya
115 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Ceny
desserts : €3 - €4
Boissons maison : €3.5
Dayas classiques : €8
Daya délices : €10
bowls : €10 - €12
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
lamaisondudaya.com
