Beefbar Paris, historická reštaurácia s neuveriteľnou secesnou výzdobou

V srdci prestížneho parížskeho Zlatého trojuholníka sa nachádza reštaurácia Beefbar Paris, ktorá vyniká nielen svojou gastronómiou, ale aj fascinujúcou históriou. Toto legendárne miesto sa nachádza na ulici Marbeuf a kedysi sa nazývalo Fermette Marbeuf, otvorené v roku 1898 a známe svojou secesnou výzdobou. Dnes reštaurácia ponúka jedinečnú atmosféru, v ktorej sa stretáva vysoká kuchyňa s históriou a umením.

Keď vstúpite do dverí reštaurácie Beefbar Paris, okamžite sa prenesiete späť v čase. Výzdoba , ktorá je od roku 1983klasifikovaná ako historická pamiatka , je skutočným majstrovským dielom secesie, ktoré je dielom architekta Emila Hutré a keramikára Julesa Wielhorského. Hlavnú miestnosť pod majestátnou sklenenou strechou zdobia nástenné maľby, vitráže a glazovaná keramika, ktoré vytvárajú luxusnú a zároveň intímnu atmosféru. Pri vchode sa nachádza druhá časť reštaurácie, modernejšia a modernejšia, ktorá ponúka slnečnejšie prostredie na obed.

Reštaurátor Riccardo Giraudi prinavrátil tomuto skrytému pokladu život. Rekonštrukciu zveril architektom Emilovi Humbertovi a Christopheovi Poyetovi, vďaka čomu zachoval historickú dušu a zároveň jej dodal moderný nádych. Od znovuotvorenia v roku 2018 sa Beefbar Paris rýchlo etabloval ako etalón a v roku 2019 dokonca získal cenu za najkrajšiu historickú reštauráciu na svete v súťaži Restaurant & Bar Design Awards v Londýne.

Pokiaľ ide o jedlo, Beefbar vsádza na špičkovú kvalitu mäsa. S jedálnym lístkom zameraným na certifikované hovädzie mäso Kobe, ale aj možnosťami jedál z bravčového, teľacieho a dokonca aj z rýb, ponúka reštaurácia bohatý a rozmanitý kulinársky zážitok. Každé jedlo je starostlivo pripravené, či už na grile, grile alebo teppanyaki, a elegantne prezentované.

Spomedzi jedál z jedálneho lístka sme vyskúšali Angus Beef Tacos, ktoré zhltnete v okamihu, Amberjack Ceviche a Kobe Beef Jamon s ultravlhkým panettone. Pri hlavnom chode je nevyhnutnosťou steak frites s tajnou omáčkou. Fanúšikovia dobrých hranolčekov si nenechajú ujsť štedrú verziu s parmezánom a hľuzovkou, zatiaľ čo rybožravci sa rozhodnú pre polotovar z tuniaka.

Ako dezert sa nechajte zlákať úžasnou mramorovanou čokoládovou tyčinkou Yazid, úžasným trompe l'oeil mramorovaného hovädzieho mäsa s čokoládou, karamelom a chrumkavou sušienkou ukrytou v jej srdci.

Súčasťou reštaurácie je aj bar s atraktívnou ponukou koktailov a mocktailov.

Okrem gastronomického zážitku je však fascinujúca aj história tohto miesta. Beefbar Paris skrýva niekoľko prekvapivých anekdot. V roku 1978 bola počas rekonštrukčných prác prerazená stena v sklade susednej reštaurácie a odhalila zabudnutú secesnú výzdobu, priestor kedysi navrhnutý ako skleník, zdobený freskami s ružovými plameniakmi a ženskými siluetami. Tento opätovný objav umožnil obnovu miesta s pomocou Diny Vierny, známej modelky a zberateľky.

V roku 1982 sa podobný objav podaril v Maisons-Laffitte. Zimná záhrada identická s miestnosťou z roku 1900 bola vydražená a zachránená pred tragickým osudom. Tieto vitráže a dlaždice, starostlivo demontované a očíslované, boli znovu začlenené do Fermette Marbeuf, čím sa ešte viac obohatila história tohto výnimočného miesta.

Hľadáte jedinečnú adresu v Paríži, kde sa stretáva história a dobré jedlo? Le Beefbar Paris je takouto destináciou. Miesto, kde vás poteší každé jedlo a každý okamih je poctou umeniu a kultúre. Nebudeme klamať, reštaurácia nie je lacná, ale ak hľadáte elegantné prostredie, kde sa minulosť harmonicky snúbi so súčasnosťou a ponúka gurmánsky zážitok, toto miesto musíte objaviť. Šikovní jedáci si môžu vybrať obedové menu za 39 €, ktoré zahŕňa predjedlo, hlavné jedlo a dezert.

A nezabudnite, že reštaurácia nedávno otvorila svojho malého brata, ktorý je cenovo dostupnejší:

Le Petit Beefbar Paris, neformálne parížske bistro, čo by kameňom dohodil od Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, menší brat reštaurácie Le Beefbar, je neformálne bistro, ktoré sa nachádza len kúsok od bulváru Champs-Élysées. Objavte túto novú elegantnú reštauráciu s kozmopolitnými chuťami. [Čítaj viac]