Stručná história veľkých parížskych reštaurácií: Le Bon Bock, najstaršia reštaurácia na Montmartri

Hotel Le Bon Bock, založený v roku 1879 na úpätí Montmartru, stelesňuje dušu umeleckého a populárneho starého Paríža. Toto bistro, ktoré navštevovali maliari a básnici 19. storočia, vo svojej dobovej výzdobe zachováva spomienku na legendárnu bohémsku štvrť.

Na úpätí Butte Montmartre, kde dlažobné kocky vedú k spomienkam na parížsku bohému, stojí Le Bon Bock ako preživší času. Táto storočná reštaurácia, založená v roku 1879, so zvetraným drevom a vyblednutými freskami odolala skúške času. Montmartre sa zmenil, ale Le Bon Bock zostáva nenápadným svedkom Paríža minulých rokov.

Hostel pre umelcov v srdci starého Montmartru

Keď sa v roku 1879 otvoril hotel Le Bon Bock, Montmartre bol ešte dedinou s výhľadom na Paríž, útočiskom maliarov, básnikov, robotníkov a nočných vtákov. Boli to časy "guinguettes" a kabaretov, umeleckých ateliérov a bordelov, časy, keď absint tiekol rýchlejšie ako voda a svet sa pretváral v radostnej vrave. V tejto tvorivej vrave sa Le Bon Bock rýchlo stal vyhľadávanou adresou.

Ľudia sem chodia kvôli obľúbenej kuchyni, skromným cenám, ale predovšetkým kvôli atmosfére. Toulouse-Lautrec, Manet, Van Gogh, Apollinaire, Picasso... Všetci vraj prešli dverami tejto krčmy a niekedy tu zanechali niekoľko skíc alebo obrazov ako odmenu za jedlo alebo nápoj. Steny reštaurácie boli potom vyzdobené obrazmi, skicami a predmetmi z tohto obdobia, čím sa toto miesto postupne zmenilo na kabinet kuriozít.

Scéna nemenná ako divadelné javisko

Pri dnešnom vstupe do reštaurácie Le Bon Bock je zarážajúci dojem, že ste zamrzli v inej dobe. Od konca 19. storočia sa takmer nič nezmenilo. Zamatové bankety, obloženie z tmavého dreva, nástenné maľby, tlmené osvetlenie, medené lustre a prešívané zrkadlá tvoria výzdobu, ktorú netreba obnovovať: je originálna. V zadnej miestnosti sa dokonca ukrýva piano bar, živý odkaz kabaretných večerov, ktoré oživovali noci v tejto štvrti.

Dom plný príbehov

Reštaurácia Le Bon Bock nikdy nepatrila medzi módne alebo trendové reštaurácie. Držala krok so svojou štvrťou, umeleckými revolúciami a premenami Paríža. Ďaleko od veľkých bulvárov a trblietavej gastronomickej scény naďalej existovala ako útočisko pre zasvätených, nostalgikov a zvedavcov. Práve príbehy ho udržiavajú pri živote: príbehy o maliaroch na mizine, ktorí si vyrovnávajú účet kresbou, o prechádzkach po Montmartri, kde si medzi dvoma ťahmi vidličkou vymieňajú politiku a poéziu, a o prekvapených turistoch, ktorí objavujú miesto, ktoré sa nehrá na starého pána, ale skutočne ním je. Aj napriek tomu, že podnik Le Bon Bock nedávno prevzali, dokázal si zachovať svoju identitu.

Naše hodnotenie Le Bon Bock:

Le Bon Bock, inštitúcia na Montmartri, ktorá kombinuje dobovú výzdobu a francúzsku kuchyňu
Pod vedením Benjamina Moréela a Christophea Précheza zažíva Le Bon Bock nový život. Táto inštitúcia na Butte Montmartre sa snaží (znovu) prilákať zákazníkov, či už turistov alebo miestnych obyvateľov, svojou tradičnou francúzskou kuchyňou, lahodnou staromódnou výzdobou a piano barom ukrytým v zadnej miestnosti. [Čítaj viac]

Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.