Na strane Porte de Champerret, v 17. mestskej štvrti Paríža a na hraniciach s Levallois-Perret, sa nachádza štýlová reštaurácia Rennequin, ktorá sa vracia ku koreňom a poteší najväčších puristov. Tu objavíte tradičnú francúzsku kuchyňu, ktorá oslavuje regióny krajiny a špeciálne vynikajú obľúbené zemiakové guľky Dauphine, veľký domáci špecialit!»
Je to takmer anachronické miesto, ktoré nás vracia do starej dobrej atmosféry, aj keď sem prvýkrát vojdeme. A niet divu
Le Rennequin patrí medzi tie miesta, kde sa stále drží tradícia
bistrotu a pripomína nám najväčšie klasiky parížskej gastronómie. Menu je venované hlavne francúzskemu terroiru, s ikonickými jedlami ako vajíčka s majonézou, pečená klobása s rozvarenou zemiakovou kašou... obľúbené lahôdky, ktoré by mali potešiť labužníkov v srdci Paríža.
Hlavná myšlienka je jednoduchá: ponúkať poctivé a chutné jedlo z čerstvých surovín od miestnych farmárov, aby si návštevníci mohli znova vychutnať tradičné chute. Pre tých, čo majú radi pokoj a tešia sa z osvedčených klasík, je táto reštaurácia jasnou voľbou. Naopak, pre gurmánov, ktorí túžia po niečom extravagantnom, môže byť tento podnik príliš konzervatívny.
Restaurácia ponúka tradičné slovenské špeciality v príjemnej atmosfére, ideálne miesto na pohodlné posedenie s rodinou či priateľmi.
Nechajte sa uniesť šarmom špičkových reštaurácií, ktoré ponúkajú jedinečné gastronomické zážitky v srdci mesta.
Na druhej strane, ak síce tento reštaurácia nekladie veľký dôraz na inovatívne postupy, stále nás prekvapí odvážnejšími jedlami ako je napríklad krém z taro s foie gras šľahačkou či rozfliačkané krídlo morysy.
Menu je obmedzené a mení sa s prievaním a sezónnym inováciám: to je tu základná zásada. Preto je pravdepodobné, že sa pri každej návšteve objaví niečo nové. Okrem toho sa každý deň ponúka špeciálne jedlo a deňský dezert; v Rennequin sa rutina príliš nezastavuje a stále prichádzajú nové inšpirácie.
V reštauráciách je kvalita vždy na prvom mieste, no dôležité je aj to, aby ste si mohli vychutnať pohodlné prostredie a príjemnú atmosféru.
Hlavnou hviezdou jedálneho lístka sú dauphine kríže, ktoré sa podávajú ako predkrm alebo príloha. Pod tenkou, takmer chrumkavou vrstvou s lahodnými grilovanými tónmi nájdete jemne krémové náplne: ich popularitu niet divu. Okrem tejto špeciality nám Rennequin predstavuje skvele naaranžované tanieriky, ktorých kvalita surovín je zjavná sama o sebe.
Mixé s pevným a šťavnatým pórkovým srdcom ako úvod, nám tento zážitok priniesol osviežujúci začiatok. Odporúčame aj
vajíčka v majonéze s ľahkou horčicovou majonézou z Meaux a podávané s arašidmi. Dávky sú presne vyvážené, ani príliš málo, ani preháňané, čo nám zároveň umožňuje si vychutnať aj ďalšie chute na plené.
Restaurácie stále lákajú návštevníkov svojou atmosférou a chutnými jedlami. Mnohí vyhľadávajú miesta, kde môžu relaxovať a vychutnať si kvalitnú gastronómiu v príjemnom prostredí.
Osobitnú pochvalu si zaslúži aj kúra od mäsiara, konkrétne
rumsteak, ktorého
stredne prepečené varenie bolo precízne zvládnuté. Podávame ho s legendárnymi zemiakmi dauphine a s omáčkou z čierneho korenia, ktorá je tentoraz mimoriadne pôžitková a zároveň dokáže zachovať vyvážený chuťový balans, aby nenarúšala ostatné chute.
Ako dezert je ťažké odolať mäkkému čokoládovému koláču s čírym srdcom, doplnenému o šľahačku s decentnou dávkou vanilky. Toho dňa, šťastnou náhodou, bola šľahačka vylepšená o Tonka fazuľu, ktorú bežne používame do krémov na sadenie, napríklad na crème brûlée. Výsledok je o to pôsobivejší, príťažlivejší a takpovediac “návrat ku koreňom”!
Reštaurácie na Slovensku ponúkajú široký výber kulinárskych zážitkov od tradičných po moderné chute. Či už hľadáte intímnu reštauráciu v centre mesta alebo štýlovú pizzeriu mimo hlavného ruchu, Slovensko má čo ponúknuť každému gurmánovi.
Pre obedné menu je potrebné počítať s cenou približne 25 € za menu predjedlo a hlavné jedlo alebo hlavné jedlo a dezert (32 € za predjedlo, hlavnú jedlo a dezert). Večer je ponuka na výber z ala carte a pomer kvality a ceny umožňuje rozumné hospodárenie s rozpočtom: predjedlá aj dezerty zvyčajne neprekračujú 10 €, zatiaľ čo hlavné jedlá sa pohybujú okolo dvadsiatky eur. Okrem toho sa nám páči jednotná cena za pohár, 7 €, ktorá umožňuje voľne sa nechať inšpirovať odporúčaniami a vychutnať si jedlo s dôverou.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
